Всего за 29 руб. Купить полную версию
Многоярусный лук
Многоярусный лук - это разновидность лука-батуна. Он является многолетней культурой, но может выращиваться и в качестве однолетней.
Растение имеет подземные луковицы овальной формы и широкие листья в виде трубочек.
Из цветоносных побегов формируются не цветки, а несколько ярусов луковичек размером около 3 см. Ими многоярусный лук размножается, а подземные луковицы употребляют в пищу. Едят также сочные молодые листья.
Полезные свойства
Листья многоярусного лука богаты сахарами, белком, каротином, витаминами В1, В2, С и РР, эфирными маслами. По содержанию витамина С этот овощ в 2 раза превосходит репчатый лук, а по питательным свойствам - лук-батун.
Многоярусный лук можно без преувеличения назвать витаминной бомбой. Он является богатым источником веществ, обладающих бактерицидными свойствами.
Народная медицина рекомендует употреблять многоярусный лук для улучшения моторики кишечника, как эффективное противоглистное средство, а также при заболеваниях десен и атеросклерозе.
Целебные рецепты
Сок многоярусного лука при острых респираторных заболеваниях
Принимать по 100 мл сока многоярусного лука 2 раза в день до полного выздоровления.
Многоярусный лук при авитаминозе
Измельчить 100 г многоярусного лука, заправить 30 мл оливкового масла и принимать по 50 г 3 раза в день.
Многоярусный лук при насморке
Луковицу разрезать пополам и вдыхать ее запах в течение 2–3 минут. Процедуру проводить несколько раз в день до полного выздоровления.
Душистый лук
Душистый лук, или китайский резанец, - это многолетняя культура, не образующая луковиц. Несмотря на прекрасные вкусовые качества и массу полезных свойств, это растение не распространено в России.
По вкусу душистый лук напоминает чеснок, но не обладает его жгучей остротой. Он используется для приготовления блюд из мяса, рыбы и овощей.
Полезные свойства
Душистый лук богат сухими веществами и эфирными маслами. В его листьях содержатся витамины, белок, сахара (в том числе сахароза). Как и другие виды лука, он богат витамином С. Листья растения сохраняют сочность и мягкость в течение всего периода вегетации, что обусловлено высоким содержанием сахаров и низким - клетчатки.
Восточная медицина рекомендует душистый лук для лечения сердечно-сосудистых патологий (в том числе и атеросклероза), так как содержащиеся в нем вещества стимулируют работу сосудов и сердца. Полезен он и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, бронхите и нервных расстройствах.
Аромат и вкус душистого лука возбуждают аппетит, активизируют деятельность пищеварительных желез и способствуют выделению желудочного сока. Семена растения оказывают кровоостанавливающее действие, а в листьях и цветках содержатся биологически активные компоненты, подавляющие жизнедеятельность болезнетворных микробов и повышающие защитные силы организма.
В пишу употребляют сырой, сушеный, маринованный и соленый душистый лук.
Целебные рецепты
Настой душистого лука при недержании мочи и почечной недостаточности
Промыть 50 г листьев душистого лука, измельчить, залить 400 мл кипятка и настаивать в течение 3 часов, затем процедить. Принимать в теплом виде по 100 мл 3 раза в день в течение 1 месяца.
Настой семян душистого лука при пониженном иммунитете
Залить 20 г семян душистого лука 180 мл кипятка и настаивать под крышкой в течение 1 часа, затем охладить, процедить и принимать по 180 мл 2 раза в день.
Отвар семян душистого лука при воспалении желудка
Залить 30 г семян душистого лука 300 мл воды и держать на слабом огне 30 минут, затем охладить и процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
Лук-порей
Лук-порей - однолетнее растение, имеющее круглый стебель и плоские длинные листья. Луковицу он не образует. Употребляется эта овощная культура в качестве приправы к мясным блюдам, а также добавляется в салаты и закуски.
Полезные свойства
Лук-порей содержит большое количество сахаров, белка, витамины В1, В2, С, Е, каротин, соли калия, магния, железа, натрия, фосфора.
В народной медицине лук-порей используется при нарушениях пищеварения: он возбуждает аппетит и способствует выделению желудочного сока. Его рекомендуется употреблять при задержке мочи (он обладает мочегонным эффектом) и нарушениях работы печени.
Лук-порей - незаменимый продукт при желчнокаменной болезни, подагре и ревматизме. Он способствует очищению крови, улучшает состояние дыхательной системы, является эффективным средством при заболеваниях носоглотки. При регулярном употреблении лук-порей ускоряет обмен веществ, поэтому он должен присутствовать в рационе людей, страдающих избыточным весом. Он полезен при атеросклерозе и других сердечнососудистых патологиях, авитаминозе, депрессии и физическом переутомлении.
Целебные рецепты
Лук-порей при укусах насекомых
Кусочком лука-порея потереть участок кожи после укуса насекомого (при укусе пчелы необходимо предварительно удалить жало).
Кашица из лука-порея при заболеваниях печени
Измельчить 100 г лука-порея, натереть на терке 100 г репчатого лука. Подготовленные ингредиенты соединить и принимать по 20–25 г 3 раза в день после еды.
Кашица из лука-порея при пониженном иммунитете
Измельчить 150 г лука-порея, соединить с 20 г меда и перемешать. Принимать по 15–20 г 3 раза в день за 30 минут до еды.
Лук-порей для повышения иммунитета
Лук-порей измельчить, соединить с 20–30 мл оливкового масла и принимать по 30–40 г 2–3 раза в день.
Лук-батун
Лук-батун - многолетняя культура, которую выращивают как однолетнюю. Это растение с нежными листьями трубчатой формы и цилиндрической луковицей, переходящей в ложный стебель.
Полезные свойства
Листья лука-батуна богаты сахаром, витамином С, а луковица - витаминами В1и В2, минеральными солями, фитонцидами и многими другими элементами. Диетологи рекомендуют включать его в рацион при нарушении обменных процессов, камнях в почках, заболеваниях печени, ревматизме,
подагре. Из него готовят лекарственные средства для снижения кровяного давления и повышения эластичности капилляров.
В китайской и тибетской медицине лук-батун применяется для укрепления иммунитета, при повышенной температуре тела, желудочно-кишечных заболеваниях, а также в качестве антисептика. В пищу употребляют молодые луковицы и листья в сыром, вареном или запеченном виде.