С раннего детства мне нравилась кухня – мамино царство, в котором каждый день происходят волшебные превращения. Где что-то, булькая в кастрюле, превращается в аппетитный суп, где манящие запахи приглашают к семейному ужину, где всякие ложечки, вилочки, лопаточки, венчики, миксеры, формочки помогают маме колдовать над очередным блюдом.
Ура! Сегодня я помогаю маме. Мы с мамой делаем торт.
Мне поручено просеять муку, что я с удовольствием делаю, наблюдая за появлением пушистой белоснежной горки. И хотя я покрываюсь легким мучным снежком, мама меня не ругает.
Я с интересом наблюдаю, как она ловко отделяет белки от желтков, которые похожи на большие желтые пуговки. Ставит белки в холодильник. А я добавляю к желткам-пуговкам сахар и тщательно взбиваю венчиком. Это, оказывается, не так-то просто. Но мама говорит, что над тестом надо потрудиться, тогда оно получится на славу. Прибавляем к взбитой массе муку, ванилин и немного крахмала. Хорошо перемешиваем, выкладываем в форму, смазанную маслом, ставим тесто в духовку.
Теперь у каждой хозяйки возникают мысли о том, хорошо ли тесто поднимется, будет ли пушистым, ничего ли не забыли положить. Мне особенно нравится, когда из духовки начинает распространяться ароматный запах готового теста и ванили. И вот корж готов. Охлаждаем его, выложив на пергаментную бумагу. Все опасения были напрасными – корж вышел румяным и душистым.
Теперь мне поручено протереть клубнику через сито. Руки мои покрываются красным ароматным соком. В это душистое месиво мама добавляет творог, сметану и разведенный желатин. На моих глазах это все превращается в однородную кашу-начинку и выкладывается на первый слой коржа. Сверху кладется второй корж.
А теперь – самое интересное: оформление торта. Сейчас я чувствую себя художником-оформителем. Ягодами клубники я украшаю наш с мамой шедевр. Скажу честно, процесс приготовления приятный и в то же время утомительный, но как хорошо угощать приготовленным своими руками тортом бабушку, папу и брата. Нас с мамой хвалили, и она сказала, что я – настоящий кулинар-кондитер.
Летний день
Пою привет хвалебный лету
И солнца знойному лучу…
А. Жемчужников
Это утро, радость эта,
Эта мощь и дня и света,
Этот синий свод.
Небо, и правда, удивительно синее, бездонное. Кажется, оно бесконечное. Немного позже появляются перистые облачка, потом – белоснежные и пушистые, похожие на разные сказочные фигуры. Вот проплыл огромный крокодил, за ним – кувшин, а это облако напоминает очертания большой собаки.
Веет душистой свежестью. Легкий ветерок разносит запах травы и душистых цветов.
Смотри, как роща зеленеет,
Палящим солнцем облита,
А в ней какою негой веет
От каждой ветки и листа!
Птицы весело распевают свои необыкновенные, не похожие друг на друга песни, на стволе старого тополя стучит дятел, на ветках рябины суетятся беспокойные воробьи. На березе стрекочет сорока, рассказывая свои новости. А на солнечных полянах белеют пушистые шарики одуванчиков, готовых по велению ветра полететь в разные стороны.
Июньский зной струится над полями,
И, словно путь указывая нам,
Бежит, бежит тропинка меж цветами.
Все дальше, дальше к солнечным лучам.
Зной летнего дня утомит и людей, и природу, но тем милее будет летний вечер, дающий долгожданную прохладу и наслаждение соловьиными трелями.
Комната моей подруги
Счастье —
с друзьями рядом брести
Тропами гордых гор.
Счастье —
воду пить из горсти
У неоткрытых озер.
Е. Евтушенко
План
1. Лето – время увлекательных путешествий.
2. Горный Крым.
3. Природа Крыма богата и разнообразна:
а) горы, поросшие лесами;
б) ущелья и скалы;
в) водопады и луга;
г) Мраморный карьер;
д) вершина Чатыр-Даг;
е) Тисовое ущелье.
4. «Лучше гор могут быть только горы…»
Пройдут последние школьные дни, прозвенит последний звонок – и наступят долгожданные каникулы, любимое лето. Солнечное, просторное, веселое, полное радостного птичьего пересвиста в утренней роще, серебристых «слепых» дождиков, увлекательных путешествий.