С их уходом, Алексей повеселел, видимо на самом деле боялся что я уйду с ними.
Смешной такой.. покачала головой.. Надо бы ему что нибудь вкусное приготовить, как моральная компенсация.
Может пряников испечь. Здесь конечно сильно не разгуляешься с рецептами. Вообще, история пряников уходит своими корнями в глубокую древность. Первые пряники как раз и делали на мёде и муке, правда ещё добавляли сок ягод. Но у меня их нет. Сделаем из того что есть.
Замесила тесто- мука, мед и желток. Хорошо вымесила, попробовала налепить медведей и поставила в печь.
Белок растерла как следует в пену и чуть-чуть добавила, тонкой струйкой, мед.
Готовые пряники смазала глазурью. Подала на стол к обеду.
Так и думала, что Алексей сладкоежка!
Мы с дедом почти и не ели пряники, все их смел Алёша.
Конечно вкусно, все что сладко, то вкусно.
Шерсть, которую принесли, решила полностью пустить на нитки. Очень хочется мне связать перчатки. Меховые рукавицы это хорошо, но работать в перчатках удобнее.
Как раз и шерсть не белая, а серого цвета, не сильно будут пачкаться.
Вязать зимой, под завывание ветра сплошное удовольствие. Хорошо, что появлением свечей, наш рабочий день увеличился.
Дед ходил на охоту и принёс кабана, молодого, первогодку.
-Раненый был. Не мог бегать.
Несмотря на достаточно молодой возраст, кабан был огромный. Вообще, взрослые кабаны могут достигать до ста семидесяти сантиметров. Этот был, конечно же меньше, примерно сто тридцать сантиметров.
С дедом сварили ещё мыла, использовали зольный раствор, что он готовил для бани.
Наконец то получила стеарин и глицерин.
Дед и Алексей уже даже не вмешивались, просто помогали, если видели что не справляюсь.
На стеарине смешанном с парафином свечи стали гореть ещё ярче и чище, почти не давая нагара.
Я трудилась не покладая рук. Очень хотелось все успеть. И перчаток навязать и мыла наварить и свечей наделать.
Подумала, что мясо добытого кабана, можно закоптить. Нарезав куски, наиболее подходящие для этого, натерла их солью, раздавленными семенами можжевельника и соком ягод клюквы, в
этом маринаде выдержала мясо сутки под гнетом.
Если все получится, то хочу часть мяса, сделать варено-копченным.
По моим рисункам Алексей собрал деревянный короб, примитивную коптильню, которую приспособила на летней кухне.
Высокая температура мне не была нужна, при холодном копчении продукты хранятся дольше.
Накололи щепы из дуба, предварительно убрав кору, чуть сбрызнула их водой перед загрузкой. Очень сухие дрова для копчения, не подходят, сильно сырые тоже. Кора даст горечь, так же как щепа из хвойного дерева.
Алексей почти все время старался быть рядом. Как встал на костыли, так как будто более уверенным в себе стал.
-Тебе это..
Передо мной на лавку Алексей положил стопку белых, мягких шкурок.
-Шубу надо белую тебе.
Отложив вязание с трепетом провела рукой по шкурке, мягко.
Подняла удивлённо глаза на Алексея. Мне? Правда? А зачем?
У меня есть тулуп из овчины, тёплый, толстый и надо признаться тяжёлый. Даже не думала что он для меня собирает шкурки.
-Тебе.. красиво будет.. лёгкая шуба получится.
Он не отводил глаз, видимо считывая мою реакцию.
Несмотря на то, что это всего лишь заяц, белый зимний мех стоит дорого.
Поднялась на ноги и крепко обняла, чувство сильнейшей благодарности буквально затопило меня.
Какой он все таки замечательный!
Много ли можно успеть за семь дней?
Много, но не все что запланировала.
Связала перчатки, но только для Никиты успела, хотела сначала для отца, но подумала, что Никита ребёнок, обидится, а отец поймёт, что не успела.
-Не расстраивайся, родница,- Дед подошёл ко мне и погладил по голове, -Успеется, зима длинная, отец теперь часто ходить будет, - он усмехнулся, - душа тянет родная.
Грустно улыбнулась, все равно хотела успеть больше.
Зато налепила им пельменей, по морозу донесут и дома смогут не только кашей да пирогами питаться. К тому же наш эксперимент с копчением удался на славу.
Пока никому пробовать не дала, вот придёт отец, на стол выложу.
Они пришли утром седьмого дня. Отец подхватил на руки и крепко обнял так, что ещё чуть-чуть и ребра запрещали бы.
Как и обещали, принесли большой мешок шерсти. Снова принесли сметаны, творога и огромную щуку.
Она была обледенелой, для верности обложенная снегом.
Это же какую силу нужно было иметь, чтобы такую огромную рыбину вытащить.
На завтрак нажарила яичницы с копчёным салом.
Наконец то мои медведи смогли оценить копченное мясо и сало.
Хоть яичница и не самое праздничное блюдо, но накормить на завтрак четырёх огромных мужчин, подходит.
Никита конечно ещё не огромный, но все таки, растущий организм тоже требует много белка.
С вечера напекла пряников, подала их с отваром.
-Вкусно, дочь. Спасибо тебе! А что за сало какое необычное? Дымное..
-Лика придумала. Кабана добыл. Его вот пустила, дымом обкурила. Хорошо получилось.
Довольные мужчины, это сырые мужчины!
Никита очень обрадовался перчаткам.
-Удобно как! Тепло!
Оценил и дед, и отец, и даже Алексей, который с приходом отца снова стал неразговорчивым.
-Ярославу светлячков дал. Хорошо светят. Белана обрадовалась, прясть вечером можно. Ещё просила. Полотно взамен передала.