Щелчки-пули не затихали.
Выключи, прошу маму.
Дурочка заслужила всё это. Независимо от причин их же мне пока не рассказали. Просто неприятно смотреть на чужие унижения.
Но важнейшее! справедливость восторжествовала. И прочее меркнет на фоне этого.
О заслуженном
Позвони Чу, мам, осекаюсь: вряд ли сейчас лучший момент. Утром. Пусть на съемки «Шелеста» она едет с нами.
Глава 9
Коммунальным службам тяжко приходится. И, вынуждена отметить, справляются местные с зимней уборкой дорог (тротуаров, бордюров да, да, поребриков, но мы же не в родном Питере уже, отвыкать пора) значительно лучше, чем аналогичные службы града на Неве. Едва рассвело, а работники уже на дорогах. Уважаемо.
Место для встречи в этот раз выбрал режиссер Ян. Мамочка не стала возражать. Здание в традиционном стиле, особенно колоритное в снегу. Есть что-то трепетное в сочетании ледяных узоров и глубоких оттенков
красного.
Уют современности и дух старины тоже неплохое сочетание. Это я про внутреннее обустройство. Словом, приличное место выбрал Ян. С неприлично высокими ценниками, но в таких случаях счет оплачивает пригласивший.
Это позволяло наслаждаться ароматным чаем. Отрешиться на миг от мирских забот, забыть про счета и счеты
Чай нам принесли какой-то цветочный, вкусный до невозможности. Я-прошлая была фанаткой кофе. Возможно, дело в том, что настоящего чая не пробовала.
Чай в Китае это ча. Да, так просто. В написании посложнее. эта конструкция состоит из трех иероглифов. Пара крестиков сверху это «цао», сокращенная форма, означает зелень или траву. Ниже у нас «шалашик» человек («жэн»), этот «товарищ» нам уже неоднократно встречался. Ниже всего «му» дерево. Вместе чайное дерево или чайный куст. Человек там, видимо, для работы с листьями этого дерева. Тоже верно: сами себя листики не сорвут и не обработают.
К аромату чая примешивается сладкий, ярко выраженный аромат срезанной ветки с желтыми цветами. Это зимоцвет, он же химонант.
Я видела такой в оранжерее, хвастаюсь хорошей памятью. Где еще мэйхуа цвела.
Съемки рекламы минеральной воды памятны для всех присутствующих. Исключительно в позитивном ключе: работа всем понравилась. Так что я не только памятью щеголяю, но и настраиваю всех на хороший лад.
Вообще-то я не очень-то одобряю, когда деревья и кусты обрывают ради того, чтобы в вазе постоял букетик. Но именно зимоцвет, как я помню из пояснений мамочки, отлично переносит обрезку. Она ему даже на пользу идет.
Верно, улыбается Ян. Немного цвета в холодный день не повредит.
За чаем и обедом никаких серьезных разговоров. О природе и погоде можно. Тишина соблюдается только во время самой чайной церемонии. Как в шутку (или нет) сказал как-то раз батя: чайная церемония в Ниппон ради церемонии, тогда как чайная церемония в Срединном государстве ради чая. Гунфуча.
Здесь церемонию проводит чайный мастер, китаец в летах.
Чабань чайная доска ставится на стол. На чабани расставляется утварь. Вода греется в непосредственной близости от места чаепития.
Бамбуковой ложечкой (черпалкой «чахэ») мастер отмеряет нужное количество чая, пересыпает чаинки в коробочку
чайницу. Коробочка передается гостю, сидящему слева от мастера. Гость вдыхает аромат чая. Вдох нужно делать глубокий, чтобы запах достиг самого низа легких.
Вдыхаем, выдыхаем возвращаем чайнице крышку передаем следующему гостю. Повторить передать дальше, и так, пока гости не кончатся.
Чайник и всю посуду ополаскивают горячей водой. Чай пересыпают в чайник касание руками запрещено, чтобы иные запахи не «подцепить». Чай заливают горячей водой. Не кипятком, он для чая губителен. В зависимости от сорта используют воду с температурой от шестидесяти до девяноста градусов.
Процесс наливания воды имеет значение: тонкой журчащей струей, поднятой на высоту до пятидесяти сантиметров. Качество воды тоже важно, как правило, берется родниковая вода.
«Сича» первый пролив, эта вода идет на слив, ей не дают настаиваться. Первой заваркой омываются чашки. «Сибэй» называется процедура.
Чайные листья во время омовения начинают раскрываться. И запах, соответственно, усиливается. Это второе знакомство участников церемонии с чаем. Вдох-выдох, повторить. Мне не дали, так как пар горячий и запросто можно обжечься.
Лист омыли, пыль слили. Если в чае при «сича» образовались пузыри или всплыли чаинки, их удаляют.
Мастер наполняет чайник во второй раз. Высота струи ниже, на глаз сантиметров десять-пятнадцать. Близость воды и чая улучшает настаивание. И вот это уже чай. Тот, который пить, а не которым дышать. Его переливают в кувшин «чахай» чашу справедливости, чтобы все гости пили чай одинаковой крепости.
А вот дальше начинаются вариации. Есть чайные наборы с пиалами и крышечками к ним. Чашки с крышками из традиционного фарфора лучше подходят для зеленого и белого чая. Фарфор такой чаши «забирает» тепло и не повреждает чай.
И есть наборы с высокими и низкими чашами. Высокие для аромата, низкие для пития.
Высокие «вэнсябэй» наполняются чаем, накрываются низкими «чабэй». Как крышкой. Чашки переворачиваются: мастерство данного этапа заключается в том, чтобы не пролить напиток. Так чай оказывается в чаше для пития, а в высоких их снимают после переворота (как-то политично прозвучало) концентрируется аромат.