Как в испанской паэлье! Я на шафран любовался все мое детство, он был в маленькой баночке над газовой плитой, и я не имел права к нему прикасаться.
И неудивительно: ведь он стоит целое состояние! В общем, его используют в Центральной Азии, в Индии, в Иране, в арабских странах. Шафран великолепный продукт! Потом еще обнаружили следы паприки
Эту я тоже знаю! Ее в колбасу кладут, в чоризо!
В самом деле, в Испании ее тоже нередко используют, подтвердила Лора. Добавляют в ломо , в соус эскабече к мидиям Но знаешь ли ты, это также один из ингредиентов венгерского гуляша ?
Никогда не ел, но мне одно только название аппетит отбивает.
Ты не прав: как только вернемся в Париж, я дам тебе один хороший адрес
Что там еще в твоем коктейле?
Мускатный орех. Его добавляют в соус бешамель, в гратен по-дофинуазски , в киш-лорен , это такой лотарингский пирог Так что это тоже довольно распространенная, если не обычная пряность. Похоже, что она есть даже в составе газированных напитков на основе колы.
В общем, теперь тебе надо догадаться, кто использует все эти ингредиенты вместе Ничего себе головоломка!
Ты все правильно понял. Но чтобы еще больше все усложнить, у меня нет ничего точного насчет пропорций Видишь ли, гвоздику используют в разных количествах для изготовления пряников, пот-о-фё , шукрута , карри, бисквитов или же некоторых африканских блюд
Или от зубной боли! Моя бабушка заставляла меня ее жевать
Погоди-ка, сказала Лора, снова берясь за свой механический карандаш, чтобы нарисовать стрелку вверху листка. То, что ты сказал, не так уж глупо Многие пряности могут также использоваться в медицине Во всяком случае, насчет этих четырех я совершенно уверена! Если только
Держа карандаш в руке, она перевернула листок и расчертила его на шесть колонок. Пако смог прочитать вверх ногами только три первых названия: «тмин», «имбирь» и «шафран». Остальные ингредиенты журналистка распределила в трех последних столбцах, сверяя написанное со списком на обороте. Она перебрала все возможные комбинации, перечеркнула две графы, потом третью, перекраивала их и заново соединяла разные ингредиенты, пока не сочла сочетание подходящим. Для очистки совести повторила операцию несколько раз.
Что «если только»?.. спросил фотограф, теряя терпение.
Лора ошеломленно уставилась на него:
Давай за мной!
26
С книгой в одной руке, с картой старого города в другой журналистка решительным шагом устремилась на пешеходный мост Дворца правосудия. Пако еле поспевал за ней: у него был обеспокоенный вид, он запыхался, лицо заливал пот. Наконец, когда фотограф взмолился идти помедленнее, она согласилась
сбавить темп и дала ему отдышаться. А заодно воспользовалась временной передышкой, чтобы вкратце разъяснить ему, что такое трабули, эти сквозные внутридомовые проходы, которые составляют необычное очарование Лиона, продырявленного еще во времена Возрождения из экономии места и ради удобства, когда ткачи квартала Круа-Русс перетаскивали свои рулоны шелка от одного дома к другому. Пако задал много вопросов, особенно когда узнал, как их использовали во время Второй мировой войны. Немцам порой казалось, что сходят с ума в этом безнадежно запутанном лабиринте, поскольку бойцы Сопротивления часто пользовались трабулями как кратчайшими путями, местами встреч и почтовыми ящиками.
Перебравшись на правый берег, журналистка и фотограф пошли по набережной и остановились у дома 10, рядом с ливанским рестораном «Голубой кедр» и магазином струнных инструментов «Бош и Пик».
У тебя в мобильном есть функция хронометра? спросила Лора.
Да.
Умеешь ею пользоваться?
Разумеется!
Пако достал свой телефон и вывел на экран часовой циферблат со стилизованной красной кнопкой.
Порядок, я готов!
В таком случае я пойду впереди и буду открывать двери, а тебе останется только засекать время прохода.
¡Adelante! Давай, можешь двигать!
Пробег был быстрым: сначала по длинному коридору, мощенному грубой керамической плиткой, затем поворот налево, через пятнадцать метров подъем по каменной лестнице в десять ступеней, сделать несколько шагов по вестибюлю, спуститься по следующим ступеням и нырнуть в новый коридор, ведущий прямо к Правительственной площади.
Стоп! Сколько?
Тридцать две секунды!
Идем через площадь, переходим на другую сторону улицы и останавливаемся у следующей двери.
Она направилась быстрым шагом к дому 10 по улице Сен-Жан и остановились прямо перед тяжелой дверью из лакированного дерева рядом с бушоном, называвшимся «Свечи».