Для приготовления отвара используют 15 г плодов, которые заливают 200 мл кипятка (примерно столовая ложка плодов на стакан воды). После процеживания следует пить по ¼ ½ стакана 34 раза в день за полчаса до еды.
Плоды используются также для приготовления кондитерских изделий и спиртных напитков, в частности широкоизвестной анисовой водки.
Ну и последнее, что хотелось бы сказать, «закругляя царскую тему» (хотя дело это и не царское): в состав очень популярных (в своё время) «капель датского короля» входили два наши растения анис и фенхель. Кажется, ещё экстракт корня солодки но об этом чудесном растении, почти чудодейственном, якобы даже омолаживающем отдельный очерк, в этой же книжке.
Итак, «царская тема» более-менее успешно закрыта.
На прощанье хочется пожелать с улыбкой: «Капли датского короля пейте, королевы!..» Хотя, конечно же, строго дословно цитата из чудесной песни Булата Окуджавы звучит по-иному: «Капли датского короля пейте, кавалеры!..»
Амми зубная
(семейство зонтичные Apiaceae)
Травянистый двулетник (в культуре однолетник) высотой около 1 метра, с ветвистыми стеблями. Листья дважды или триждыперисторассечённые рассечённые на тонкие линейные цельнокрайние доли.
Цветки белые, многочисленные, мелкие, собраны в сложные зонтики. Лучи соцветия-зонтика также многочисленные, неодинаковые по длине.
Цветение начинается во второй половине июня, заканчивается к началу августа.
Амми, зацветая, выделяет обильный нектар в жаркую погоду, чем привлекает пчёл во время медосбора. И мало сказать привлекает влечёт и манит! На пасеках вблизи плантаций амми достигаются без преувеличения потрясающие результаты медопродуктивность достигает здесь рекордных цифр от 850 до 1900 кг/га, что в несколько раз превышает уровень медоносности таких традиционных и популярных медоносных растений, как гречиха и кориандр!..
В медицине Древнего Египта плоды амми зубной под названием «келла» применялись при спазмах мочевых путей и при почечнокаменной болезни (ПКБ). Современные препараты из плодов амми применяются при стенокардии, спазме гладкой мускулатуры желудка и кишечника, мочеточников, а также при бронхиальной астме.
Ammi visnaga (L.) Lam. из шести видов, относящихся к роду Ammi, именно амми зубная получила наибольшую известность. Встречаясь преимущественно вблизи Кавказа, в Иране и Средиземноморье, растение служило в качестве зубочисток. Точнее, зубочистками становились
твёрдые лучи зонтика их продавали на всех рынках Египта и других стран Ближнего Востока.
Апельсин или «помаранч»?.
Только вот с терминологией маленькая путаница вышла.
Итак, АПЕЛЬСИН вечнозелёное субтропическое деревце высотой до трёх метров. Относится к роду цитрусовых, что входит в семейство рутовых. В крупных оранжевых или жёлто-оранжевых плодах содержатся до 8 % сахаров, около 2 % лимонной кислоты, витамины С, В, Р, а в кожуре обилие эфирных масел. Урожайность очень вкусных плодов может достигать 150 кг с одного дерева.
Citrus sinensis таково латинское название растения что говорит об интересной истории апельсинового дерева (в Польше апельсин называют «pomarancza» помараньча. Украинское название произносится менее мягко, чем русское «апельсин» /російськ. «апєльсін»/, а в прилегающих к Польше районах Украины с компактным проживанием польского населения также прижилось польское название, но звучащее более жёстко «помаранча»).
Хотя родиной апельсина считается Юго-Восточная Азия, сегодня его диких «братьев» в природе не найти. Разве что одичавших.
А в Западную Европу апельсин завезли португальцы, терроризировавшие торговые пути вблизи берегов Индии.
Считается, что впервые апельсин попал в Европу лишь в 1548 году из Южного Китая. Это верно лишь отчасти касательно Западной Европы. Что касается Средиземноморья, и особенно Европы Южной, то здесь арабы выращивали его задолго до указанной «официальной» даты. После того как испанцам удалось вытеснить захватчиков-сарацинов (так христиане называть не арабов, а мусульман вообще национальная принадлежность в Средние века не играла роли, на первом месте выступала вера, принадлежность к последователям той или иной религии) с Пиренейского полуострова и Сицилии, на их территории в садах местных султанов-эмиров, к примеру апельсиновые деревца попадались относительно часто. И европейцы, конечно же, смотрели на них. Время от времени. Но случайно взглянуть, или увидеть не одно и то же.
В Греции цитрусовые оказались ещё раньше после знаменитых походов Александра Македонского, Искандера, как называли его на Востоке. Источником греческой «апельсиновой культуры» послужили Иран (Персия) и, конечно же, Индия.
Но лишь после рейдов «великого» и жестокого пирата Васко да Гама европейцы «заметили» цитрусовые и стали разводить их в оранжереях. Само слово «оранжерея» значит, что это помещение для orange апельсина, цитруса. На английском апельсин правильно звучит так sweet orange дословно «сладкий апельсин». Мы с вами согласны и правда, сладкий. А кроме того полезный. Не зря ведь его в том же XVI веке стали выращивать на плантациях Южной и Центральной Америки. Соединения фосфора, калия и кальция, пектины, клетчатка Кстати, сегодня специалистам известно около сотни сортов апельсина именно апельсина, о других цитрусовых мы поговорим позже.