У меня были сомнения, не испачкает ли свекла своим соком рыбу. Эксперимент показал, что можно было не беспокоиться. Не только рыба, но и морковка с картошкой совершенно не изменили свой цвет.
Рыба с овощами
1 большая морковь
2 луковицы
помидорки черри 10 шт или 1-2 обычных
чеснок 2-3 дольки
травки (базилик, орегано)
соль, перец, паприка, лаврушка
сметана 100 г
Приготовление:
- лук крупными полукольцами и морковку соломкой слегка обжарить, филе разморозить и помыть;
в мультиварку выложить слоями:
- 1/2 лук с морковко, рыба, соль, перец, паприка, травки, 1/2 лук с морковкой, порезанные помидорки и чеснок;
- сметану разбавить водой или молоком и залить рыбу с овощами наполовину;
- включить режим "быстрый", он по умолчанию длится 30 минут.
Очень ароматная, нежная рыбка. Паприка придаёт соусу солнечный цвет и пикантность.
Как сварить яйца в мультиварке
в чашу наливаем 2 мульти-стакана воды;
на решётку для пароварки выкладываем яйца, я их предварительно помыла;
выставляем режим "пароварка", у меня по умолчанию стояло минимальное время 10 минут;
включаем "старт", после сигнала о готовности яйца, как обычно - под холодную воду.
После 10 минут яйца получились в правильный, хороший "мешочек" (готовый белок и сырой желток).
Вывод такой: чтобы получить яйца вкрутую, увеличиваем время до 15 минут, если всмятку - вынимаем раньше, чем сработает таймер (минут через 5).
Рисовая каша с изюмом
вода 2 мульти-стакана
молоко 3 мульти-стакана
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ст.л. с горкой
большая горсть изюма без косточек
сливочное масло
Приготовление:
- промыть рис и изюм, положить их в мультиварку;
- добавить соль и сахар;
- влить воду и молоко;
- включить режим "каша", по умолчанию время стоит 1 час, менять его не надо;
- после сигнала о готовности сбросить
В общем, очень удобно, теперь, пожалуй, буду практиковаться с разными продуктами в том же духе. Тем более, что режим поддержания тепла действительно работает.
Тушёная картошка с мясом
Морковь 1-2 шт
Репчатый лук 2 шт
Мясо 500-600 г
Зелень
Соль, перец, специи
Лаврушка, перец-горошек
Приготовление:
- крупно порезанные лук и морковь обжарить на режиме "пирог" 10 минут, помешивая;
- добавить кубики мяса и вместе обжарить ещё 15 минут;
- сбросить режим, положить картошку крупными кубиками, посолить, поперчить, положить пару листиков лаврушки и несколько горошин перца, большую горсть мелко порубленной зелени и перемешать;
- залить горячей водой или бульоном, чтобы едва покрывала картошку;
- готовить в режиме "каша" 2 часа, примерно через час можно открыть, перемешать, попробовать, добавить соли и специй при необходимости.
Вкусная картошечка, очень мягкое мясо, как из русской печки.
Голубцы
стакан риса
фарш 500 г
морковь 2 крупных
репчатый лук 2 крупных
помидор 1 шт
болгарский перец 1 шт
соль, перец, зелень, чеснок
по 2 ст.л. майонеза и кетчупа
Приготовление:
- крупно тёртую морковку, порезанные кубиками лук, помидор и перец обжарить на растительном масле на режиме "пирог" минут 20, перемешать пару раз;
- рис отварить до полуготовности и соединить с фаршем, капусту разобрать на листья и потомить в кипящей воде минут пять - всё это я проделывала на плите;
- в чаше мультиварки оставить 1/3 овощной смеси, 1/3 выложить в фарш и перемешать, добавив соль, перец, измельченные зелень и чеснок;
- свернуть голубцы и выложить их на овощи рядами;
- сверху закрыть оставшейся 1/3 обжаренных овощей, добавить по вкусу соль, перец, специи и залить соусом (в 2-х мультистаканах бульона, в котором томились капустные листья, размешать майонез и кетчуп);
- включить режим "суп" на 1 час.
Со сметанкой - объедение!
Чили с мясом
красная консервированная фасоль 1 банка
лук репчатый 1-2 шт.
чеснок 3-4 дольки
зелень, острый перчик чили
соль, перец, сахар
томатная паста 100 г
базилик, тимьян, розмарин
Приготовление:
- лук, порезанный полукольцами, обжарить в растительном масле на режиме "пирог" 10 минут;
- добавить мясо некрупными кусочками, перемешать и обжарить вместе с луком еще 10 минут;
- добавить 2 мульти-стакана горячей воды, включить режим "суп" на 30 минут;
- после сигнала о готовности выложить к мясу фасоль из банки вместе с соусом, томатную пасту, измельченный чеснок, перчик чили, зелень, соль, 1 ст.л. сахара, а также пряные травки - свежие или сушеные, хорошенько перемешать. Если вам покажется, что жидкости маловато - добавьте немного воды;
- снова на "суп" на 30 минут.
Обалденная штука получается, очень хорошо сочетается с рисом. Так же замечательно макать хрустящий белый хлеб в соус, попробуйте!
Пшенная каша
молоко 3 мультистакана
вода 2 мультистакана
соль 1/2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
сливочное масло
Приготовление:
- крупу нужно промыть до "чистой воды", положить в чашу мультиварки, добавить молоко, воду, соль, сахар и кусочек сливочного масла;
- включить режим "каша", по умолчанию 1 час;
- после сигнала о готовности добавить сливочное масло, перемешать и оставить на "поддержании тепла" минут на 15-20.
Великолепная "пушистая каша", просто на плите у меня никогда такая не получалась, честное слово!