Это зачем? Удивился заведующий,
лаборатория у нас ночью сдается под охрану.
Формирую привычку, чтобы в будущем не забывать, отбрехался я.
Видимо только это и позволило мне сохранить результаты работы, так как через некоторое время заметил свежие царапины на замочной скважине, кто-то в мое отсутствие пытался вскрыть сейф. А когда внимательно осмотрел, пластилин, которым опечатывался тот, понял, что этот кто-то еще и копию моей печати сделал.
Климов! К телефону! Кричат из кабинета заведующего.
Климов у аппарата, важно произношу в трубку.
Климов, я долго тебя ждать должна, раздается оттуда возмущенный голос, тебе что, зарплата не нужна? Так ты все равно должен к нам в артель прийти, отказ написать.
Ха, вот это уже радостное известие:
Никаких отказов, радостно заорал я в трубку, буду через полчаса.
Давай не заставляй ждать, не такая уж и важная ты персона.
С «полчаса»? Это я, здорово время преуменьшил, так как даже с тем, что повезло с автобусом, добрался до кассы только через сорок минут, и взмыленный как лошадь после скачек.
Распишись, подсовывает кассир мне ведомость,.
Как только я поставил свою подпись, сразу выкладывают тощую пачку десятирублёвок и захлопывают окошко, чуть не прищемив мне палец. Но, несмотря на такое отношение обиды во мне нет, даже на шутку пробивает.
А компот? Произношу ставшую популярной фразу из фильма Приключения Шурика.
Кассир снова открывает окошко и непонимающе смотрит на меня, потом до неё доходит, что работник так шутит и решает тоже пошутить:
Компот? Червонец. Будешь брать?
Нет, отшатываюсь подальше от таких цен.
А зачем тогда спрашиваешь?
Думал тут цена адекватная.
Нормальная цена. Артельная. Улыбается женщина и снова хлопает окошком.
До общежития еле дохожу авоськи сильно оттянули руки. Чуть отдохнув, тащу покупки на кухню. Будет пир на весь мир хотя скептически смотрю на покупки, на весь мир тут явно не хватит. Так, где-то здесь я видел восьмилитровый казан. О, вот он. Вообще-то это не совсем казан, но похож, его дно немного срезано, как раз на газовую плиту встанет. Тут вовремя на кухню заглядывает Евгений Калюжный, вечно голодный студент.
О, на охотника и зверь бежит, обрадовался я.
Я не зверь, я сам охотник, возмущается он.
Тогда пролетаешь мимо еды.
Ладно-ладно, побуду тогда зверем, выставляет он руки в примирительном жесте.
Вот и хорошо, смеюсь я, тогда марш за другими «зверями». Кто не работает, тот не ест.
Через две минуты в кухне появились другие вечно голодные студенты.
Чего делать надо? Проявили они готовность помочь.
Будем делать сверхскоростной плов, заявляю я.
Так-то студенты не горят желанием возиться на кухне, но словосочетание сверхскоростной плов, оказывает на них магическое действие, поэтому они не возражают принять участие в гонке на выживание. Сначала заставляю всех вымыть руки, пусть их здесь вытирать нечем, полотенец в таких местах не существует по определению, но ничего, и так пойдет, потом занял их чисткой морковки, а сам принялся за разделку мяса.
Казан, на плиту, в него лью полбутылки рафинированного подсолнечного масла. Несколько минут, и масло начинает пощелкивать, закидываю туда два кило порезанной чуть подсолённой баранины, немного ее обжариваю со всех сторон и тут же закидываю перец и лавровый лист. Следом накрываю все это нарезанной «зверями» морковкой, и убавляю поток газа, мне совсем не нужно, чтобы мясо подгорело. Теперь ждем минут пять, и закидываем полтора килограмма промытого риса ну примерно, ибо отмерял исключительно на глазок, разравниваю его, чтобы лег ровным слоем Дальше, ставлю чайник с водой на другую конфорку, и жду, когда вода закипит. В это время рис под крышкой набухает. Вот вода закипела, и я выливаю ее в кастрюльку, в которой до этого промывали рис, выливаю в чуть меньшем объеме, потом подсаливаю воду на свой вкус, и тут же заливаю ее в казан и накрываю крышкой, пусть напаривается.
Это что? Тыкаю в несколько зубчиков чеснока, почищенные одним из студентов.
Чеснок, сообщают мне, не подозревая подвоха.
Нет, это не чеснок, повышаю голос, это слёзы мои, а ну быстро все головки очистили, лодыри.
Да куда столько? Удивляются студенты. Потом есть невозможно будет.
Цыц, повара-дилетанты, корчу я недовольное лицо, после пропарки чеснок свои свойства теряет, от него только запах останется и то не весь.
Когда рис полностью впитал всю воду, выступившую сверху, раскидываю зубчики чеснока и ложкой их «прикапываю». Еще пять минут, и я ножом протыкаю всю массу до самого дна, делая отдушины, через которые
поднимается пар, продолжая напаривать рис. Вот и всё, еще немного подождать, чтобы вся вода вышла паром и готово. На все про все меньше получаса.
Вот это и есть сверхскоростной плов, сообщаю я окружающим, кто сомневается, может варить по оригинальным рецептам, а мне и так пойдёт.
Нормальное варево получилось, рис не разварился, но достаточно напитался мясными соками и главное готовится быстро. Многие знатоки сморщат нос и скажут:
Это не плов, это рисовая каша с мясом.
А по мне нормально получилось, лучше не надо. На запах, который из кухни распространился по всему этажу, начали подтягиваться остальные, охочие «до комиссарского тела».