Витамин К, по данным новейших исследований, считается одним из веществ, способствующих долголетию. В природе, однако, содержится очень мало витамина К.
Сколько необходимо витамина К?
Даже при минимальном поступлении (всего 0,03 миллионных доли грамма витамина на килограмм веса тела) организм в случае крайней необходимости может обеспечить производство достаточного количества протромбина. Но при нашем образе жизни дефицит протромбина постоянно возрастает и может достигнуть критической точки, когда к нему добавляются нарушения работы кишечника, понос, нарушения жирового обмена и злоупотребление медикаментами. Новорожденные часто страдают от нехватки витамина в материнском молоке и плохого усвоения жиров в первые дни жизни.
В мясе содержится очень мало витамина К. Часто в целом килограмме можно обнаружить всего 10 миллионных грамма, исключение составляет печень, которая является настоящим кладом этого биовещества. Но и здесь наблюдаются большие колебания в зависимости от того, чем питалось животное. Если подсолнечное масло содержит лишь небольшое количество витамина К, то соевое и оливковое масло очень богаты им. По его содержанию их превосходят только такие овощи, как капуста и петрушка, в каждом килограмме которых имеется до 5 тысячных грамма витамина.
Особенно много витамина К содержится в зеленых листовых овощах и салатах, а также в молоке, йогурте, яичном желтке и рыбьем жире.
Особенно богаты витамином К:
Продукты питания (100 граммов)
Микрограммы
Зеленая листовая капуста
500
Шпинат
350
Розовая капуста
230
Брокколи
210
Валерьянница
200
Кресс-салат
200
Кочанный салат
120
Цветная капуста
80
Фасоль
45
Огурцы, кабачки
30
Помидоры
10
Здоровая пища, в которой присутствуют овощи, салат, сыр, яйца или молоко, обеспечивает достаточное количество витамина К как поступающего в организм с продуктами питания, так и вырабатываемого в кишечнике. Прогорклый жир, большое количество лекарств (например, обезболивающих или антибиотиков), загрязненный воздух или консервирующие вещества в готовой пище разрушают витамин К, препятствуют его усвоению или приводят к преждевременному выводу этого важного витамина из организма.
Для чего важен витамин К:
Свертываемость крови
Заживление ран
Накопление углеводов
Формирование костей
Здоровые зубы
Функции печени
Бодрость и жизнерадостность
Что необходимо учитывать
Йогурт или кефир в промежутках между приемами пищи являются идеальным
средством для повышения производства витамина К. Рыбий жир и патока сиропообразные отходы сахарной промышленности наряду с витамином К содержат многие другие витамины и служат хорошей добавкой к ежедневному рациону.
Прогорклый жир, обезболивающие средства, загрязненный воздух, консервирующие средства в готовой пище разрушают витамин К или препятствуют его усвоению.
Обзор всех витаминов
Самые полезные продукты питания
Витамин
Источник
Витамин А (ретинол)
Зеленые овощи, салат, морковь, помидоры, перец, тыква, абрикосы, печень, рыбий жир.
Витамин В1 (тиамин)
Орехи, семена, проращенные зерна пшеницы, овощи, картофель, печень, пивные дрожжи.
Витамин В2 (рибофлавин)
Печень, почки, язык, яйца, молоко, орехи, семена.
Витамин В3 (ниацин)
Нежирное мясо, рыба, птица, овощи, прора-щенные зерна пшеницы, пивные дрожжи.
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Неочищенные зерна пшеницы, печень, почки, яичный желток, зеленые овощи, отруби, пчелиное маточное молочко.
Витамин В6 (пиридоксин)
Постное мясо, печень, неочищенные зерна пшеницы, отруби, пивные дрожжи, орехи, бобы, авокадо, бананы.
Фолиевая кислота
Печень, почки, нежирное мясо, темно-зеленые листовые овощи, сыр, пивные дрожжи.
Витамин В12
Печень, почки, постное мясо, рыба, яйца.
Биотин
Печень, яичный желток, помидоры, соевые бобы, неочищенный рис, отруби, пивные дрожжи.
Холин
Яичный желток, печень, неочищенные зерна пшеницы, овощи, пивные дрожжи, лецитин.
Инозитол
Мясо, молоко, неочищенные зерна пшеницы, овощи, орехи, цитрусовые, патока, пивные дрожжи, семена.
Параамино-бензойная кислота (ПАБК)
Печень, пивные дрожжи, проращенные зерна пшеницы, патока.
Витамин С
Свежие фрукты, салат, овощи.
Витамин D (кальциферол)
Яичный желток, печень, рыба, рыбий жир, сливочное масло, молоко, продукты из крови.
Витамин Е (токоферол)
Растительное масло, семена, орехи, неочи-щенные зерна пшеницы, яичный желток, зеленые листовые овощи.
Витамин К
Зеленые листовые овощи, яичный желток, сыр, помидоры, печень.
Квазивитамины
Новые лекарства природы
С начала 90-х годов в медицине одно ошеломляющее открытие следует за другим, особенно с тех пор, как мы научились исследовать вещества в бесконечно малой концентрации, да при этом еще и установили, что они играют колоссальную роль в организме. Теперь-то, по сути дела, только и начинаются настоящие медицинские исследования в этой области.
И что самое главное: традиционная медицина тоже с энтузиазмом взялась за изучение уроков природы и поняла, что природа лучший Доктор.
Удивительная вещь эти квазивитамины, которые называют также псевдовитаминами или невитаминами. Часто они представляют собой нечто среднее между витамином и жировой субстанцией, витаминно-подобное вещество, которое таинственным образом проявляет свою удивительную мощь.