А теперь поговорим о каждом растении отдельно.
БРУСНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ
Брусница, брусена, брусеня, брусничник, сердечник, бруслинчик, боровика, буровика.
БРУСНИКА
Об обильном плодоношении брусники говорит и ее видовое название, которое означает «виноградная лоза с горы Ида» «витис-ида». Ида горный массив на острове Крит в Греции. Выходит, что в Южной Европе брусника растет в горах, у нас же она в основном равнинная ягода. Действительно, брусника растение северной части Европы, Азии, Северной Америки и на юге Европы может жить только в горах, где попрохладней.
Видите, как много может рассказать о растении только одно его название. Кстати, русское «брусника», по-видимому, восходит к ее цвету: брусвяный красный, багряный, брусвянить красить в красный цвет, брусвенеть краснеть,
покрываться румянцем (по Далю).
Брусника обыкновенная широко распространена в горно-лесной зоне Южного Урала. Растет в хвойных и смешанных лесах, образует большие заросли по склонам гор Большой Шатак, Иремель, Ямантау, Сукташ, в Катав-Ивановском, Ашинском, Саткинском районах. В лесостепи встречается в сосново-березовых и сосновых лесах. Обычна она в сосновых и смешанных лесах Курганской области.
У северных народов Европы скандинавов брусника излюбленная ягода. Шведы, например, могут весь обед составить только из блюд с брусникой: салат с брусникой, суп из брусники, мясное или рыбное второе с подливом из брусники, и на десерт пирог или торт брусничный, да еще чай с брусничным вареньем. У народов России, Белоруссии, Прибалтики брусника также в большой чести. В былые времена заготавливали ее на зиму кадушками, благо собирается она споро, урожайность ее обычно высока и постоянна, и сохраняется она очень просто можно ее и не перерабатывать, а заливать водой. Для земледельцев она еще и календарная примета: «Брусника созрела наполовину рожь целиком» (у ягод брусники так же, как и у земляники, краснеет сначала одна половинка, смотрящая на солнце).
Одиночными кустиками брусника в лесу почти не встречается. Обычно она образует хоть и небольшие, но заросли. Дело в том, что размножается брусника в основном вегетативно под землей от материнского куста отходит корневище, которое ветвится и «выбрасывает» новый кустик. Он живет, плодоносит недолголет пять-семь и отмирает. Но в другом месте на корневище уже подрастает его смена. Так распространяется и сохраняется «клон» происходящая от одного материнского куста «семья» из многих поколений.
Брусничнику может быть и 100, и 200 лет. Поэтому брусника иногда оказывается и в березнике это «память» о том, что когда-то здесь был хвойный лес. Но если в такой лиственный лес долго не возвращаются коренные жители сосна, ель брусника исчезает. Что-то связывает брусничники с хвойными или микрофлора почвы, или продукты разложения хвои, или корневые выделения их. А может, как раз лиственные деревья выделяют что-то такое, что губительно действует на брусничник? Пока не выяснено.
Ягоды брусники основная зимняя пища многих лесных зверей и птиц.
Брусничники легко окультуриваются урожайность очищенных от валежника зарослей может возрасти в десять раз, ягоды становятся крупнее. За рубежом ведутся работы по отбору наиболее урожайных и крупноплодных клонов, начинаются такие работы и у нас. Бруснику можно пересадить на участок, взяв вместе с ней почву брусничного сосняка.
Вместе с брусникой часто растет черника. Листья у нее кожистые, но тонкие, хрупкие, яйцевидные, на зиму опадающие, по краю мелкопильчатые, без точечных желёзок, с обеих сторон светло-зеленые, матовые. У голубики листья эллиптические, цельнокрайные, не кожистые или слегка кожистые, сверху темно-зеленые, без точечных желёзок, опадающие на зиму.
Медицинское значение имеют листья и ягоды брусники. Листья собирают весной (в апреле мае) и осенью (в сентябре-октябре), ошмыгивая ветки рукой снизу вверх. Сушат на воздухе. Хранят три года.
Сок ягод, ягоды и листья брусники обладают антимикробными, мочегонными, вяжущими, кровоостанавливающими и повышающими аппетит свойствами, применяются при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, легких формах гипертонии, мочекаменной болезни, ревматизме, оказывают успокаивающее действие. Свежие ягоды хороши при авитаминозах А, В, С. Сок ягод брусники губительно действует на простейших в кишечнике лямблий. Отвар из брусничных листьев понижает содержание сахара в крови.
Отвар. Полторы столовые ложки листьев заливают стаканом холодной воды на 1012 часов, затем доводят до кипения и настаивают на водяной бане 30 мин, охлаждают 10 мин, процеживают, доливают до стакана холодной кипяченой водой и пьют по 1/2 стакана (взрослому) три раза в день в течение 10 дней, затем делают перерыв семь-десять дней и курс повторяют. Детям назначают от одной десертной до двух столовых ложек по возрасту (разовая доза).