Осознанное питание и осознанное движение неотъемлемые части практики каждодневной и ежеминутной осознанности. Разработав стратегический план осознанной жизни и следуя ему, вы сможете превратить даже самую обычную рутинную работу в возможность для практики осознанности.
Продвигаясь к оптимальному весу и здоровью, вы убедитесь, что ваши успехи на этом пути зависят не только от вас самих, но также от всего того, что вас окружает. Мы все связаны друг с другом и взаимозависимы. Действия одного человека влияют на все и вся, а действия всех оказывают влияние на каждого индивидуума. Осознанная жизнь и контроль собственного веса не только индивидуальный вопрос. Мы должны начинать действовать коллективно, чтобы окружающая нас среда была менее токсичной и более полезной для здоровья.
Количество энергии, которое мы можем потратить в течение дня, прежде чем начнем чувствовать себя истощенными,
ограничено. Осознанность помогает нам использовать нашу энергию мудро, тратя ее на дела, обладающие наибольшей значимостью. Осознанность это свет, который изначально есть в каждом из нас. Откройте его в себе. Мы призываем вас позволить этому свету осветить каждое мгновение вашей жизни и подарить вам глубочайшее наслаждение. Свет осознанности не только поможет избавиться от лишнего веса, но и высветит для вас то изобилие жизни, которое для многих людей остается невидимым.
Глава 1ПРЕКРАТИТЕ БОРОТЬСЯ С ВЕСОМ
Я борюсь с собственным весом всю жизнь. Я знаю, что должна похудеть. Мне не нравится, как я выгляжу и как себя чувствую. Я сидела на диетах, усердно старалась тренироваться, худела, но лишний вес возвращался. Я уже потеряла счет, сколько раз проходила через этот бесконечный цикл похудения и набора веса. Я разочарована, пристыжена, обеспокоена и подавлена. Я устала таскать на себе свой лишний вес. Каждый мой деньэто борьба. Каждая ночь кошмар. Сейчас у меня диабет, и я боюсь, что не увижу своих детей взрослыми. И вот я здесь, потому что не хочу сдаваться. Ведь из этой ситуации должен быть выход!Участница ретрита
Причиной такого положения дел является состояние нашего общества. Мы находимся в поле действия общественных сил, провоцирующих нас больше есть и меньше двигаться. Естественным следствием этого является набор веса, ожирение и мириады сопутствующих медицинских и эмоциональных проблем. Да, есть больше, чем нужно, и недостаточно упражняться личное решение каждого, однако полностью избежать давления извне, вызывающего подобные вредные привычки, практически невозможно. Как следствие, мы обособляемся от собственного тела и не чувствуем его истинных потребностей и желаний.
Только представьте себе рестораны в местном торговом центре. Ошеломляющий выбор еды! Вы видите, слышите и обоняете пищу, не только вкусную, но и ароматную, шипящий бифштекс, горячая пицца из духовки, свежие булочки с корицей, политые белоснежной глазурью, пирожные, вымоченные в сиропе и покрытые кремом. Такое богатство ароматов, цвета и звуков пробуждает аппетит. Последнее не обязательно плохо кому не нравится вид и аромат вкусной еды? но в результате человек начинает есть автоматически, независимо от того, голоден он или нет, и съедает огромную порцию, которая содержит две трети дневной нормы калорий. И понятно, чем все заканчивается, если это происходит день за днем, неделя за неделей появляется лишний вес.
В нашем меню много продуктов с высоким содержанием соли, сахара и жиров. Согласно доктору Дэвиду Кесслеру, бывшему уполномоченному Администрации США по контролю за продуктами питания и лекарствами, пищевая индустрия производит такие продукты намеренно, чтобы люди не могли удержаться и ели их. В своей книге «Конец перееданию: обуздание ненасытного американского аппетита» Дэвид Кесслер ссылается на исследования в области поведенческой психологии, согласно которым продукты с высоким содержанием жиров, соли и сахара изменяют химию мозга, стимулируя выработку допамина, вызывающего ощущение удовольствия. Это одна из причин, почему продукты с высоким содержанием жиров, сахара и соли приносят нам чувство удовлетворения.
Еще одна причина переедания реклама. Когда речь заходит о еде, задача рекламы сделать так, чтобы люди ели и пили столько, сколько они в состоянии переварить, и даже больше. Примечательно, что пищевая индустрия США тратит на рекламу больше денег, чем кто бы то ни было, за исключением разве что производителей автомобилей.
Мы ежедневно подвергаемся воздействию многочисленной рекламы продуктов и напитков. И не удивительно, что американцы едят и пьют везде в машине и за рабочим столом, сидя на совещании и бродя по торговому центру. Иначе говоря, мы создали культуру постоянного потребления пищи и потому едим больше, чем необходимо для удовлетворения реального физиологического голода.
А теперь подумайте о принятых в нашем обществе нормах физической активности. Со времен промышленной революции 1900-х годов до нынешней революции в области информационных технологий наш образ жизни становился все более сидячим. Количество энергии, которую мы расходовали благодаря своей физической активности, резко сократилось. Сегодня в домах США больше телевизоров, чем людей, заворожённый телевидением, человек превращается в диванное растение. В результате мы ежедневно потребляем гораздо больше калорий, чем тратим. Со временем этих лишних калорий становится все больше и мы толстеем. Казалось бы, пустяк: сто лишних калорий в день в течение года эквивалент одного печенья или мили, которую вы проехали, вместо того чтобы пройти ее пешком, приводят к появлению на вашем теле пяти лишних килограммов жира.