Порхайте, пташки божьи
Утром Максим ждал приезда айтишников, которые должны были доделать все кассово-терминальное. После обеда придёт художник и к вечеру тут всё будет чинно-креативно. По большому счёту, «Караван» был готов к походу и только ждал работников: улыбчивых и обходительных официантов, ироничных и находчивых, задающих тон всему заведению барменов и расторопных, обстоятельных поваров. Кадров, которые решают всё. Если получится грамотно организовать их работу, то и шероховатостям офисного крючкотворства не устоять. Максим ждал встречи с сотрудниками, чтобы начать дело, но и текущий момент хотелось продлить, растянуть до бесконечности когда всё готово и впереди целый каскад открывающихся возможностей: пока дело не начато, то все они как будто бы есть, но каждое решение, каждый шаг, сделанный в одном направлении не даст сделать вместо него другие То есть в этом данном моменте возможность глобальной экспансии, коммерческого успеха и привнесения в жизнь горожан чего-то хорошего, нового и важного безусловно есть. Немного удачи и
Дверь открылась и с шумом ввалился запыхавшийся Гриша:
Здорово,
Макс! Я с этих полоумных в шоке просто! он грозно показал рукой куда-то на улицу. Уж вы или крест снимите, или трусы наденьте!
Что стряслось? Кто тебя так обидел?
Ей-Богу, сил моих больше нет! Куда ни плюнь сплошной эко-активизм и деваться от него некуда! Раздельный сбор мусора у них, авоськи-шоперы, шапки из полторашек, выбросы в атмосферу и зимняя резина, а как до дела доходит, так толку хватает только вейпы курить и на электросамокате по тротуару носиться!
Да ты объясни толком, что стряслось-то?
Да то стряслось, что начинаем за здравие, а кончаем В том и штука, что кончить по-нормальному не можем! Хотим жить, как в Европе, а делаем, как Ладно. Гриша шумно выдохнул, приводя нервы в порядок. Нашёл тут рядом велопарковку, сегодня велосипед решил там оставить.
Так хорошо ведь! Инфраструктура!
Хорошо-то хорошо, спору нет. Только штука в том, что я велик ставлю, а рядом большой пакет валяется, а в пакете перчатки целлофановые и три маленьких пакетика. И в каждом пакетике собачье дерьмо. То есть кому-то не лень было за своим барбосом подобрать аж три баребуха, всё это вместе сложить, таскаться с этим «сокровищем» по всему району, но до урны метра не донести! Где с паклей свалилось там и лежит! Тьфу! Вот валяйся то дерьмище в траве, как ему по природе и положено, то денёк бы посмердило, но зато и почву удобрило! А теперь оно и вонять из пакета неделю будет, и земле только вред. Я, конечно, не гордый, не переломился пакет тот поддел и в урну, но Какой-то уродский переходный период, когда и не по-нашему, и не по-ихнему, а ни нашим ни вашим. Как и у нас, блин, когда с одной стороны сеть кафе, а с другой стороны дорогая вентиляция.
А что не так с вентиляцией?
Что наше кафе тут «Кравец» открывает только потому, что они в шумоизоляцию и вентиляцию вложились, а место гиблое оказалось.
Максим оторопел:
В смысле?
Гриша ткнул пальцем в потолок:
Вон, трубу под потолком видишь? Это безумно дорогая приточная вентиляция по последнему слову техники. Почти не шумит, а тянет как депутаты из бюджета! Короче, в ремонт вбухали, а дело не пошло. Решили сворачиваться, но договор с арендатором заключили так, что в случае съезда не только не в праве компенсации с собственника требовать, но даже вентиляцию отвинтить и увезти нельзя. Потому они и решили в последний раз счастье испытать.
Но ведь они же люди влиятельные. Всё таки завод! Владимир Светланович со своей стратегией
Так и собственник не хрен с горы! А Светлановичу просто повезло в своё время с Алисой Всеволодовной в одном классе учиться теперь из себя непонятно что строит.
А ты обо всём этом откуда знаешь?
Тимур говорил на стажировке.... Да все об этом знают. Ты что ли не в курсе был?
Теперь очень громко и демонстративно выдыхал, пытаясь успокоиться, Максим.
VII.
*разговор накануне*
Максим, возможно, я несколько опережаю события, но считаю необходимым задать этот вопрос. Каким вы видите развитие подопечного кафе в долгосрочной перспективе?
М-м-м Прошу прощения, но пока о чём-то говорить по меньшей мере Хм Преждевременно, а потому опрометчиво. Тут нужно хотя бы три месяца отработать, а лучше год, чтобы уверенно говорить о каких-то тенденциях. Точке нужно время на раскачку, особенно учитывая нестабильную ситуацию на рынке.
Не могу не согласиться, но в нашем случае именно из-за нестабильной ситуации на рынке на раскачку времени нет! Может статься, что нам придётся принимать молниеносные
решения, поэтому я бы хотел знать, есть ли у вас какие-то козыри в рукаве.
Принимать молниеносные решения значит сходить с заранее принятого курса.
Без сомнения. Однако мне важен ваш ответ.
Ну, в таком случае Конечно, нужно сперва специфику изучить, но самым очевидным способом повышения спроса я вижу проведение акций и розыгрышей призов. В случае ухудшения показателей сделать ставку на рекламу, чтоб на каждом столбе: «При покупке двух третье бесплатно! Доставка в течение часа!». Потратимся на рекламу, но может окупиться сторицей.