Пора было идти в офис, чтобы задавать вопросы и получать на них ответы. Максим вздохнул и пошёл собираться.
Обычно
в прихожей офиса на длинном кожаном диване своей очереди дожидаются посетители отдела кадров, соискатели. Но сегодня там почему-то обосновался Тимур Артамонов. Бренд-шеф сидел посреди дивана он раскинул длинные руки по спинке и запрокинул голову. Максим обрадовался, что сразу встретил того, с кем хотел начать разговор в первую очередь.
Здравствуй, Тимур! Ряд вопросов к тебе имею! Макс протянул широкую ладонь для рукопожатия. Тимур недоверчиво, оценивающе посмотрел ему в глаза и пожал руку в ответ.
Я всегда рад, когда вопросы возникают значит, дело движется. А если вопросов нет, значит, дела тоже нет.
Вот, да с этим не поспоришь Так вот. Слушай, куда повара вчера пропали? На кухне один Гриша, хотя вроде должна быть и Наташа, и Азиз, и стажёр. Разве нет?
Тимур сокрушённо, с нарочитым сожалением покачал головой:
ЧП. Непредвиденные обстоятельства, Тимур подвинулся на диване, чтобы освободить место Максиму. Ты в курсе, что жена Василия Кошкина открыла ресторан швейцарской кухни «Монблан»?
Нет, не в курсе Я от гастрономической светской жизни далёк и в компании недавно в процессы не погружён.
Вот что не погружён ещё это повезло! Но всё придёт со временем, погрузят Ну, не важно. Этот «Монблан» рестик рядом с заводом. Там не столько ресторан, сколько СПА всякое: пивные ванны, аквазона с дискотекой Не суть. Суть в том, что проект висел не первый год то оборудование из-за санкций на границе встанет, то мрамор на отделку не того цвета привезут, то продухи в цоколе забило и перекрытия сгнили, то шеф заграничный устал ждать и в другой проект вписался, то вдруг придумают из тирольской кухни швейцарскую делать Тимур вздохнул. А здесь наконец срослось и достроили, и оборудование привезли, и концепцию согласовали, и шефа нашли, и команду набрали. В ту пятницу открылись. Помпезно, с апломбом: всю выпь собрали, какую только можно было не только местный бомонд, но и несколько знаменитостей федерального уровня. И кухня, и зал отработали на высшем уровне, то есть не просто тебе креветки с руколой, а, вроде Я почти поверил, что в Женеве оказался! Сильным града сего тоже понравилось и зашло на ура, но Тимур посмотрел на Максима глазами собаки, которую не берут гулять.
У губернатора живот скрутило?
Тимур ошарашенно вздрогнул, словно очнулся от дремоты:
Если бы! Шеф новоиспечённый на радостях налопался в хлам. И ладно бы один, так с обоими су-шефами. Жена Василия Всеволодовича пошла с успехом поздравить, похвалить, а они там на кухне раком стоят Кто таких держать будет? Всем троим обратный билет выписали и пусть спасибо скажут, что авансы вернуть не потребовали! Представляешь, этот паразит перед вылетом, пока не протрезвел ещё, успел всему составу написать: «Я покидаю проект, завтра на работу не выходите». Короче, почти всю команду потеряли.
А «Караван»-то тут при чём?
А «Караван» при том, что это единственное заведение, где весь состав поваров есть. Вот нас и попросили поддержать этот «Монблан» на своих плечах, пока новых наберут. А я эту кухню поверхностно знаю, на отработках был постольку-поскольку Вот и выкручиваемся теперь всеми силами. Из-за этого Наташу с Азизом мобилизовали, и стажёр оказался при деле.
Хм И как долго это продлится?
Думаю, недолго. Уже нашли новичков, но их ведь сразу не поставишь, правильно?
Правильно-то правильно, это я всё понимаю, Максим немного повысил тон, Но и у меня ведь открытие на носу, два корпоратива уже запланированы, а работать некому.
Два корпоратива? Да ладно?! Тимур встрепенулся, как увидевший утку пудель.
Да. Хоккейная команда и день рождения у местной владетельной госпожи. Примерно через месяц.
Уф Через месяц в «Монблане» всё спокойно будет на следующей неделе из Валахии шеф приедет. Как раз того, которого два года назад приглашали, но он зарплату хотел строго в евро, а наши из-за скачков курса на рублях настаивали В итоге нашли того алкаша татарского Теперь назад отыгрывают уже и на евро согласны, и подъёмные вдвое увеличили. Скупой ведь дважды платит, да? Тимур грустно улыбнулся. А к тебе я уже в пятницу на весь день отправлю Вову и Азиза с Наташей. В субботу к ним добавятся повара холодного цеха тоже толковые ребята. До следующей недели всё порешаете.
Ну, тогда и дай бог, пусть так. Ещё по меню вопрос. У меня тут про мусаку спрашивали можем ли такое блюдо организовать?
Мусаку? Да ладно? В меню?
Нет, на день рождения просили.
Ничего там у местных запросы!
Да это женщина очень интересная, по Криту сильно скучает.
Интересная и скучает с хищным намёком Тимур поднял брови.
Но если по Криту, то тогда понятно. Будет ей мусака.
Максим согласно ухмыльнулся, будто он такой же хищник диванный:
А само меню-то посмотреть можно? Если всё отснято, говоришь.
А тебе его не давали ещё? Да ладно? Тимур чуть не подпрыгнул на месте. Осмотрелся по сторонам и ткнул рукой в сторону сидящих за столами менеджеров. Вон, отсюда вижу целая стопка у Пети на столе лежит. Вот он Несси грёбаный!