Я говорю:
А зачем переводить бумагу? Каждому посетителю сразу подаем жалобную книгу, там уже про каждое блюдо подробно
Н-да, говорит «рука», потом еще говорят, что самые кушанья как мы называем, «блюдаж» блюдаж у тебя исключительно жесткий. И по ассортименту жесткий каждый день одни и те же блюда И если кто вздумает жевать, те тоже жалуются, что жестко Говорят, у тебя биточки такие: вилка гнется
Вот это отчасти правда: с нашей вилкой надо что-то делать. Нам нужна более б и т к о у с т о й ч и в а я вилка. А с теперешней вилкой мы наших биточков не освоим!
Ну вот, имей в виду: по случаю таких жалоб к тебе прибудет обследователь из райисполкома. Учти!
Вернулся я к себе в столовую, собрал сотрудников. Говорю: так мол и так. Ждем обследователя. Учтите! Временно, говорю, давайте будем готовить блюдаж помягче. И с посетителями пока что надо помягче. А если из вас кто увидит посетителя, который похож на обследователя, сейчас же доложить мне!
И вот на третий день прибегает ко мне официантка Клава. Толковая, знаете ли, девчонка: сроду еще ни один посетитель не сумел ее перекричать: у ней у одной голос, как у цельной очереди. Прибегает и говорит:
Ой, Иван Харитонович, безусловно, он уже пришел обследователь. В малом зале сидит.
Он тебе сказал, что он обследователь? Или удостоверение предъявил?
Нет, он удостоверение не предъявил, но глаза предъявил: так глазами ворочает страшно смотреть!
Я сейчас же иду в малый зал. Действительно, за угловым столиком сидит гражданин. С виду как все. Вот это, я считаю, неправильно! Этим обследователям, им, безусловно, надо присвоить отдельную униформу Чтобы их за квартал можно было бы узнать там фонарик на шапку, как у шахтера, либо, как у козы, колокольчик Что-то надо, товарищи! А этот сидит и все осматривает
Тут подходит к нему Клава с жалобной книгой в руках, чтобы он выбрал себе еду. А он, не глянув даже на книгу, произносит:
На первое дадите мне рисовый суп, на второе биточки с томатным соусом, на третье компот
Клава прямо ахнула:
Как же вы без жалобной книги наизусть угадали все наше меню?!
По пятнам на скатерти все можно сказать!
Ну как же не обследователь? Я немедленно подаю команду:
скатерть переменить, солонку сюда почище! Послать купить за мой счет банку горчицы: пускай жрет!
А Клава уже несет ему тарелку супа. И он ей навстречу: говорит:
Что ж вы мне холодный суп даете?
Клава ему:
Гражданин, суп до вас даже недонесенный; как вы можете знать его температуру?
Да вот вы опустили большой палец в суп, и я вижу, что вам не горячо!..
Ну, думаю, пора Подхожу, здороваюсь и говорю:
Поскольку я возглавляю данную точку, то, безусловно, поминутно тревожусь: какие у вас вкусовые ощущения?
А вы сами попробуйте!
Вот тебе раз! Ну теперь-то уж я вам скажу, я ведь этот блюдаж в нашей столовой кушаю в исключительных случаях: чересчур дорожу моим здоровьем А у нас главный повар большой был чудак. Привезут, например, продукты свежие, чистые, хорошие. А он пригорюнится над продуктами и плачет. Плачет! Его спрашивают: «Ты чего, Евдокимыч?»
А он: «Да ведь погублю я сейчас все это добро чего я понаделаю, мне самому жутко!..»
Так ведь обследователю этого не расскажешь! Делать нечего сажусь с ним и говорю Клаве: «Подашь мне один раз биточки общие» И еще я ей потихоньку успел скомандовать, чтобы большой зал и кухню привели бы в порядок: безусловно, пойдем осматривать
Да. Ну, принесли биточки. Я давлюсь, но ем. Ем! А он спрашивает: «Ну, как, товарищ заведующий, нравится?»
Отвечаю: «Прекрасные биточки; каждый день я их ем с у ж а с н ы м удовольствием Тьфу! думаю даже в приказе благодарность отдать повару, чтобы всю жизнь помнил бы, бродяга!»
А он опять: «Может, еще скушаете?»
Я думаю: «Черт с ним. Все равно лечиться. Пока хоть кухню уберут».
Да, говорю, охотно повторю эту пытку попытку пообедать с вами
И что же вы думаете, товарищи? Пока я с ним ел эти биточки, пришел настоящий обследователь. То есть Клава меня пустила по ложному следу
А настоящий обследователь сел в большом зале. Там официанткой Тамара Дура-дурой и болтушка страшенная Она у него прямо из под рук тянет скатерть и приговаривает:
Позвольте!.. Дайте убрать!.. Руки уберите я кому говорю?!
Обследователь спрашивает:
Что это вам приспичило скатерть менять?
Да вот ведь ждем еще обследователя носят их дьяволы!
А разве пришел?
Притащился уже. Вон видите с нашим заведующим биточки рубают
И после этого берется Тамара за пальму: спокон веку у нас в большом зале пальма стоит. А Тамара плачется:
Ну, как я эту пальму приведу в какой-нибудь вид, когда в нее окурков насовано еще с царского времени!
Обследователь тогда говорит: «Дайте я вам подсоблю эту пальму вытащить на кухню целиком, с кадкою» Тамара обрадовалась и говорит: «Давайте!».
И потащили. А на кухне суматоха Выносят все, что можно вынести а запах-то невыносимый. Пол моют с двух сторон, и прямо волны по полу ходят Надумали еще вытирать пыль с короба над плитой И от этой пыли расчихались все на разные голоса, как в опере «Фауст» А судомойки со страху посуду бьют, как в барабан играют И кто как может поносят этого обследователя. А он, пока тащит пальму, все видит, все слышит, все нюхает