Чтобы избежать истощения почвы, в органическом земледелии обязательно должна быть налажена ротация культур так, чтобы на каждом участке в течение трёх лет сменялись все три группы культур. Наиболее благоприятна следующая последовательность: в первый год высаживают требовательные культуры, во второй бобовые, которые восстанавливают запасы азота и улучшают структуру, в третий менее требовательные. Затем все повторяется.
Английские огородники рекомендуют следующий приём обогащения почвы с помощью бобовых. Рано весной они высевают на грядки бобы в те ряды, где позднее будут высажены требовательные к питанию овощи огурцы, капуста, сельдерей, томаты. Бобы выдерживают заморозки до 2 °C. Этот приём даёт положительный результат только в том случае, если в ваших климатических условиях бобы успевают зацвести до того, как придёт время высаживать на их место рассаду более теплолюбивой культуры. Во время цветения на корнях бобов образуются клубеньки, и они могут сыграть роль обогатителя почвы. В начале цветения растения бобов срезают, листья и стебли оставляют на поверхности почвы как мульчу, а корни, перегнивая, отдают накопленный в клубеньках азот. Поскольку бобы не доводят до урожая, а используют как зелёное удобрение, то для этой цели годятся сорта не обязательно урожайные, но отличающиеся быстрым начальным ростом.
Улучшают свойства почвы не только бобовые, но и многие растения других семейств с мощной и глубокой корневой системой. Положительно влияют на тяжёлые глинистые почвы, разрыхляя и улучшая структуру, тмин, гречиха, лён, рапс, соя.
Для поддержания плодородия почвы на постоянном уровне необходимы чередование культур и внесение органических удобрений, главным образом компостов. Все необходимые питательные вещества (азот, калий, фосфор, кальций и т. д.) вносят в почву в виде органических веществ вместе с компостом. Поэтому важно, чтобы он содержал все эти вещества в достаточном количестве. Для этого в него следует добавлять те растения, которые накапливают в своих органах какойлибо элемент и обогащают компост этим элементом. Например, гречиха накапливает
кальций, листья дурмана очень богаты фосфором, стебли и листья табака калием, листья дыни кальцием, двудомная крапива железом. Помимо этого рекомендуется добавлять в компост в небольших количествах ромашку, валериану, одуванчик, тысячелистник, кору дуба. Они стимулируют компостирование и улучшают качество компоста. Компост из листьев берёзы или боярышника рекомендуется вносить на истощённых почвах.
Смесь горчицы и рапса целесообразно высевать для улучшения почвы, деградировавшей вследствие внесения больших доз минеральных удобрений. Берёзу и бузину можно сажать рядом с компостными кучами. Они не только защищают их своей тенью от пересыхания и перегрева на солнце, но и ускоряют корнями созревание компоста.
Агротехника смешанных посадок или севооборот культур на грядке
Основные правила последовательности размещения культур
2 Основную культуру можно вернуть на прежнюю грядку раньше, если после неё будут высеяны зерновые (пшеница, рожь, овёс) или зелёное удобрение.
3 Предшествующие и последующие культуры с коротким сроком созревания не должны следовать друг за другом.
4 Овощи одного семейства не должны следовать друг за другом на одной грядке ни в малом (в течение сезона), ни в большом севообороте. Особенно строго это правило надо соблюдать по отношению к овощам из семейства маревых, так как они очень чувствительны к собственным корневым выделениям.
5 Если грядка хорошо удобрена компостом или перепревшим навозом, то на ней целесообразно выращивать все виды капусты, сельдерей, лукпорей, огурцы и томаты, а на грядках, не удобренных навозом, менее требовательные культуры: корнеплоды, лук, бобовые.
Последовательность размещения культур должна также учитывать их воздействие на почву. Одни виды рыхлят её корнями, обогащают органическими веществами и азотом, другие уплотняют и истощают. В таблице приведена классификация овощных культур с точки зрения их влияния на почву.
Характеристика овощных культур как предшественников
Важно знать, сколько времени каждая культура должна занимать своё место и какие требования к пространству, свету, питанию она предъявляет в разные периоды роста.
Основные правила совмещения культур
Первое правило совмещать виды с высокой и низкой потребностью в питании (о классификации по этому признаку уже говорилось в разделе о предшественниках). Основная культура обычно относится к требовательным, и располагать её нужно посередине грядки, где она имеет лучшие условия для питания. Сопровождающая культура менее требовательна, ей отводятся края грядки или междурядья.
С той же целью располагают рядом растения с глубокой и мелкой корневой системой. Они поглощают питание из разных слоёв почвы. В таблице представлена классификация культур по глубине расположения корневой системы.
Растения с глубокими и мелкими корневыми системами
| Глубокая корневая система (1 м и больше) | Мелкая корневая система (90-60 см) |
| Баклажаны | Брюква |
| Бобы | Валерьянница |
| Капуста кочанная, листовая, савойская | Горох |
| Лукпорей | Дыня |
| Мангольд | Картофель |
| Морковь | Кольраби |
| Одуванчик | Кресссалат |
| Пастернак | Кукуруза |
| Перец | Лукрепка |
| Редька | Лукшалотт |
| Свёкла | Огурцы |
| Сельдерей корневой | Петрушка |
| Спаржа | Редис |
| Томаты | Салат кочанный |
| Тыква | Сельдерей |
| Фасоль | Листовой |
| Хрен | Шпинат |
| Цикорий салатный и озимый | Шниттлук |
| Чернокорень | Эндивий |