Н. М. Жирмунская Умный компост
От автора
Желаю удачи!
Искусство или наука
Кто первый
Российский крестьянин не отличался китайской скрупулезностью и дотошностью. Пока не появились минеральные удобрения, он удобрял свои поля навозом, а где навоза не хватало, там истощенные поля забрасывали на несколько лет, чтобы сорная и дикая растительность позаботилась о восстановлении плодородия. О компостировании органических отходов в XVIII веке заговорил первый русский агроном Андрей Болотов. Болотов с болью наблюдал за плохо ухоженными крестьянскими полями с редкими всходами. Урожаи с этих полей соответственно собирали очень низкие. Болотова все время занимала мысль, как улучшить крестьянское хозяйство. Его советы касаются самых разнообразных вопросов: свойств почвы, способов обработки, севооборотов. Но поскольку нас интересует компост, то послушаем, что говорил Болотов о компосте на своеобразном, но достаточно понятном сегодняшнему читателю языке XVIII века.
«Сколько всякое сухое праизрастение при согнитии своем удабривает землю, столько же действует всякое и сырье, как например сырая трава и листья, с тем еще преимуществом, что согнивает, то есть удабривает землю она скорее еще сухой травы или соломы. В саду у меня счищаемую с голых и травою обычно зарастающих дорог самую негодную землю кладут в особливое место. В сию кучу велел я также класть и всю ту траву, которая в огородах и саду выпалывается, и покрывать опять такою же землею. Сия слоями лежащая трава согнивает очень скоро от земли и превращает самую худую в добрую землю, которая иногда лучше навозной мне служит».
Далее он советует собирать все отходы домашнего хозяйства кухонные помои, негодную обувь и одежду, кости, перья, рога и копыта, древесные отходы: «Все сии и другие подобные тому вещи, полезность коих сам домоправитель усмотреть может, надлежало бы собирать», смешивать с навозом и складывать в кучи для «согнития, а потом вместо навоза на поля, а особливо на глинистые и песчаные пашни вывозить». Цитировать Болотова можно до бесконечности, но и из этих немногих строк видно, как предвосхитил он наши теперешние рекомендации по составлению компоста.
От Болотова нас отделяет два века химизации сельского хозяйства, когда земледельцы настолько увлеклись минеральными удобрениями, что совсем забыли, что такое компост и как его делать. Когда же отрицательные последствия химизации стали достаточно наглядны, появились ученые и практики, которые стали пропагандировать земледелие без химии, так называемое органическое, или экологическое земледелие. Они воскресили древнее искусство компостирования. Обычно называют имя англичанина сэра Альберта Говарда, долгое время жившего и работавшего в Индии. В начале XX века он одним из первых пошел по пути отказа от минеральных удобрений и как бы заново «открыл» ценность компоста. В Германии почти в то же время идеи органического и биодинамического земледелия развивали Рудольф Штайнер и его последователи. Ученик Штайнера Эренфрид Пфайффер, в 1940 году переехавший в Америку и создавший там лабораторию и опытную ферму, много времени посвятил изучению процесса компостирования с целью создания научной основы этого процесса.
С тех пор, как появились первые ростки органического земледелия, прошло почти сто лет. Во многих странах оно составляет заметную отрасль сельского хозяйства, которая постепенно расширяется, так как экологически чистые продукты пользуются большим спросом. Большинству уже стало ясно, что продукты химизированного земледелия не лучший источник питания. Однако в сельском хозяйстве еще продолжает господствовать химия, позволяющая на больших площадях получать высокие и стабильные урожаи и снабжать население относительно дешевыми продуктами. Последствия питания этими продуктами для населения уже известны, но пока считаются неизбежными.
Однако на маленьких садовых участках применять методы органического земледелия вполне возможно, чтобы спасти свою семью хоть в какойто мере от последствий глобальной химизации. Вы сможете получать продукты гораздо более высокого качества, чем купленные в магазине или на рынке.
Органическое садоводство это целая система методов. Здесь мы опишем компостирование, которое является центром и душой органического садоводства.
Умному садоводу
Как питается почва
Что собой представляет почва, в которой нет живых существ, вернее, не почва, а земля, так как почва без микроорганизмов это не почва? Это может быть просто голая земля,
на которой ничего не растет, например грунт, вынутый при закладке фундамента здания. Или это могут быть торфяные болота, где некому разлагать остатки отмерших растений и они образуют многометровые толщи торфа.
Жизнь микроорганизмов, населяющих почву, как и жизнь любых живых существ, зависит от температуры, влажности, доступа воздуха. А условие, еще больше сближающее почву с живым организмом, заключается в том, что населяющие ее живые существа нуждаются в пище. В естественных условиях пищей им служат отмершие остатки растений, на окультуренных землях органические удобрения. Перерабатывая и переваривая органические удобрения, почвенные организмы извлекают из них энергию для своей жизни и в то же время создают гумус пищу для растений. Гумус это органическое вещество, которое встречается только в почве как результат деятельности почвенных организмов. Он представляет собой сложный комплекс минеральных и органических веществ и содержит главные элементы питания растений в доступной для них форме. Теперь, наверное, вам станет понятно, почему органические садоводы говорят: «Накорми свою почву, а она накормит твои растения».