Это прекрасный пример циркулирующего хозяйства пермакультуры: почва подготавливается и удобряется свиньями благодаря этому растения буйно разрастаются и растут здоровыми; опавшие плоды, оставшиеся в почве корневища служат кормом, одновременно пожираются слизняки и нелюбимые насекомые, такие, как личинки майского жука в итоге гуманного животноводства я получаю ещё и самую лучшую свинину.
Содержание в загонном хозяйстве
Особенно важны для свиней грязевые ванны.
Трудозатраты хозяев при такой форме содержания свиней уменьшаются. Содержание свиней на воле необходимо приспособить прежде всего к условиям почвы и расположению на склоне. При этом необходимо исключить истощение территории. Правильным в этом деле будет чувство меры в плотности заселения и продолжительности по времени использования загона. Постоянные наблюдения за развитием популяции свиней и за пастбищными площадями легко помогут предотвратить ущерб. Количество свиней должно соответствовать естественному количеству корма на пастбище, чтобы избежать постоянного подкармливания. В зависимости от геологии почвы и растительности на одном гектаре загона я содержу от 3 до 12 свиней. В качестве укрытия сооружаются простые открытые стойла из стволов деревьев или камней. При выборе подходящего места для открытого стойла вновь необходимы наблюдения и интуиция. Вскоре после перевода свиней в новый загон можно легко определить предпочитаемые ими места для лёжки. По моим наблюдениям, свиньи весьма чувствительны к излучениям земли. На тех местах, где животные с удовольствием проводят время, я строю, в зависимости от необходимости и количества животных, один или несколько открытых хлевов.
Смешанное стадо свиней (поросят) перед своим земляным хлевом.
Так как в рамках загонного хозяйства в течение года имеется достаточное количество зелёной массы и свиньи круглый год содержатся на воле, то подкармливать практически нет нужды. Даже зимой животные находят под снежным покровом достаточно пищи. В первую очередь они с удовольствием выкапывают изпод снега топинамбур вкусный вид сладкого картофеля.
Когда свиней перегоняют из одного загона в другой, перепаханная почва засевается смесью семян, состоящей из различных полевых плодов (редька, картофель, капуста, горох и другие). В следующем загоне животные используются мной для регулирования популяции крапивы между плодовыми деревьями. И этот загон тоже после выпаса свиней засевается смесью семян. Дальше следующий загон, и так далее, круговорот продолжается. Через достаточно продолжительный период времени животные могут быть вновь переведены в первый загон. Система работает по кругу, и если всё делается правильно, то нет необходимости в подкармливании, поскольку животные заботятся о себе сами. Особое внимание я обращаю на то, чтобы после выпаса скота в почве осталось достаточное количество клубней и корнеплодов, которые впоследствии смогут сами размножиться. Для топинамбура перепашка земли свиньями даже очень полезна, поскольку не только почва рыхлится, но и клубни хорошо разносятся. После выпаса у топинамбура более выгодные условия для размножения, омоложения и роста, чем на «неперепаханных» землях. Естественно, что загоны в пермакультуре одновременно являются и местом для сбора урожая, так как здесь, после обработки свиньями, культивируются полевые культуры. Загоны не наносят ущерба, даже наоборот, эти участки используются наилучшим образом.
Дикий крупнорогатый скот и старые породы домашних коров
Бизон и шотландская высокогорная корова в одном загоне.
Яки благодаря их густой шерсти великолепно приспособлены к холодному климату.
Разведение дикого крупнорогатого скота у меня направлено, прежде всего, на сохранение и размножение видов. Так, в кооперации с некоторыми зоопарками, я развожу находящихся под угрозой исчезновения зубра и европейского буйвола. Дикий крупнорогатый скот это также высококачественные продукты питания. Молоко яков и индийских буйволов, к примеру, как и их мясо, являются эксклюзивным деликатесом. Все эти животные особенно выносливы и неприхотливы, благодаря чему применение рабочей силы сводится к минимуму. Счастливые животные, экстенсивное животноводство и ценные продукты являются результатом и ключом к успеху.
Содержание
Карликовые коровы Дохоми и шотландская высокогорная корова с телёнком.
Кормление
дополнительно получают сено, зерновые, яблочный и грушевый жмых, оставшиеся в хозяйстве после получения сока и сидра.
Мне всегда было интересно наблюдать, какие растения предпочитают животные, попадая в новый загон. Долго наблюдая, я выяснил, что животные, страдавшие поносом изза паразитов в желудке или кишечнике, ели также и ядовитые растения люпин, наперстянку крупноцветковую, папоротник мужской, лютик и даже ядовитые грибы.
Благодаря многолетним наблюдениям я установил, что животные при наличии богатой флоры с разнообразными ядовитыми растениями остаются здоровыми. Профилактика паразитов стала больше не нужной. Областной ветеринар, доктор Фриц Россиан из Мурау, оценивал состояние здоровья нашего скота на протяжении нескольких десятилетий и выдавал требуемые справки для Областного ведомства в Тамсвеге, ведомственному ветеринару. Доктор Россиан был в восторге от такой формы ведения хозяйства, ведь и у других животных были такие же прекрасные результаты. При этом важно, чтобы ядовитые растения находились в смеси с другими растениями и в достаточном количестве. Животные сами, руководствуясь природным инстинктом, смогут определить, когда и какие травы им нужны. Само собой разумеется, что эти растения не должны поедаться от голода, так как больше нечего есть. Поэтому ни в коем случае вы не должны сами подмешивать в корм ядовитые травы или растения. Только животные знают, что им нужно. К сожалению, у меня не было времени, чтобы определить дозировки, а вот для науки это было бы важной задачей. Всё, что действенно для животных, действует и на человека. Пища это тоже лекарство! Она лишь должна быть разнообразной, питательной и здоровой, а значит, без искусственных добавок и неотягощённая удобрениями и химикатами.