Социальная ответственность: Ответственный мерчендайзинг в гостеприимстве может включать продукты и услуги, которые способствуют благотворительности, устойчивому развитию, охране окружающей среды и поддержке местных сообществ.
Мультикультурное разнообразие: В связи с межкультурной сферой гостеприимства, мерчендайзинг может учитывать различные национальности, языки и предпочтения гостей. Например, предлагать продукты с переводом на разные языки или кулинарные специальности из разных стран.
Вовлечение гостей: Мерчендайзинг может быть организован таким образом, чтобы вовлечь гостей в интерактивные и познавательные активности, которые помогут им лучше понять местную культуру, историю и традиции.
Этика и уважение: Мерчендайзинг должен соблюдать высокие стандарты этики, предлагая продукты, которые соответствуют моральным и этическим нормам и не принижают достоинство гостей или нарушают их права.
Социально-культурные аспекты мерчендайзинга в гостеприимстве играют важную роль в формировании позитивного и взаимовыгодного отношения с гостями, а также в удовлетворении их потребностей и ожиданий.
Мерчендайзинг в международном гостиничном бизнесе
Мерчендайзинг в международном гостиничном бизнесе играет важную роль в создании уникального и привлекательного опыта для гостей. Вот некоторые аспекты мерчендайзинга, которые особенно важны в международном гостиничном бизнесе:
Местная культура и традиции: Мерчендайзинг в международном гостиничном бизнесе требует учета местной культуры и традиций. Это включает использование элементов местного искусства, дизайна и архитектуры, чтобы создать аутентичную и уникальную атмосферу для гостей.
Адаптация культурных предпочтений: Мышление глобального гостиничного бренда должно быть адаптировано к местным культурным предпочтениям. Это может включать в себя предложение местных продуктов, таких как пища или напитки, или создание специальных услуг и активностей, которые отражают интересы и предпочтения местных гостей.
Межкультурное образование и персонал: Персонал гостиницы должен быть обучен межкультурным навыкам и быть подготовленным к обслуживанию гостей из разных культур и национальностей. Это включает понимание основных культурных различий, этикета и взаимоотношений, что поможет создать положительное впечатление у гостей и избежать культурных недоразумений.
Языковая поддержка: В международном гостиничном бизнесе важно обеспечить языковую поддержку для гостей. Это может включать наличие персонала, говорящего на разных языках, предоставление переводчиков или использование технологических средств, таких как многоязычные информационные панели и приложения.
Глобальные стандарты качества: Международные гостиничные бренды также стремятся предоставить однородный уровень сервиса и качества по всему миру. Это достигается путем разработки и соблюдения глобальных стандартов качества и процедур, которые гарантируют, что гости получат согласованный и высокий уровень обслуживания во всех отелях сети.
Мерчендайзинг в международном гостиничном бизнесе играет ключевую роль в привлечении и удержании гостей, создании уникального опыта и привнесении местной аутентичности. Адаптация к местной культуре, обеспечение межкультурной подготовки персонала и строгое соблюдение стандартов качества являются важными аспектами успешного мерчендайзинга в этой отрасли.
Исторические примеры успешного использования мерчендайзинга в гостиницах
Исторически в гостиничной индустрии было несколько успешных примеров использования мерчендайзинга. Вот некоторые из них:
Гостиница Hilton: Компания Hilton, основанная Конрадом Хилтоном в начале 20 века, стала известной своим превосходным мерчендайзингом. Они разработали и запатентовали логотип «Hilton H», который использовался в качестве узнаваемого знака на различных мерчендайзинговых продуктах, включая постельное белье, полотенца, посуду и сувениры. Брендированные товары Hilton были популярны среди гостей и стали символом роскоши и качества.
Гостиница Ritz-Carlton: Ritz-Carlton успешно использует мерчендайзинг для создания лояльности и продвижения своего бренда. Они предлагают гостям возможность приобрести брендированные товары высокого качества, такие как постельное белье, косметические средства и одежда с логотипом Ritz-Carlton. Это позволяет гостинице расширить свой бренд за пределами отеля и создать уникальную атмосферу роскоши.
Гостиница Hard Rock: Hard Rock Hotel & Casino является ярким примером успешного использования мерчендайзинга. Они продвигают свой музыкальный бренд, предлагая широкий ассортимент товаров с логотипами и символикой Hard Rock, таких как футболки, шапки, ключницы, магниты и другие сувениры. Гости могут приобрести эти товары в магазинах Hard Rock, расположенных в отелях или онлайн. Это помогает гостинице укрепить свой имидж и создать уникальную атмосферу рок-музыки и веселья.
В каждом из этих случаев мерчендайзинг использовался для укрепления бренда отелей, создания оригинальной атмосферы и привлечения внимания гостей. Такой подход не только помогает отелям получить дополнительный доход от продажи товаров с их логотипом, но и позволяет создать уникальный опыт для гостей, который они будут помнить и делиться с другими.
Часть 2 Организация мерчендайзинга в гостиницах
Организация мерчендайзинга в отеле
Организация мерчендайзинга в отеле включает несколько этапов:
Исследование и планирование: На этом этапе отель должен провести исследование, чтобы определить предпочтения и потребности своей целевой аудитории. Это поможет определить, какие продукты и услуги будут наиболее востребованы, а также какие принципы мерчендайзинга следует использовать. После этого отель разрабатывает план мерчендайзинга, определяет цели, стратегии и тактики, исходя из результатов исследования.
Расстановка товаров: Важным аспектом мерчендайзинга является правильная расстановка товаров и услуг. Отель должен определить, где и каким образом представить свои продукты и услуги, чтобы они были видны и привлекательны для гостей. Например, в номерах отеля можно разместить мини-бары и информационные брошюры о дополнительных услугах, в лобби отеля рекламные стенды с предложениями и акциями, в ресторанах выставки блюд на витринах.
Дизайн и оформление: Дизайн и оформление играют важную роль в создании уникального и привлекательного образа отеля. Отель должен обратить внимание на визуальные элементы, чтобы товары и услуги были представлены эстетично и в соответствии с общим стилем и имиджем отеля. Цветовая гамма, освещение, декоративные элементы и визуальные акценты должны привлекать внимание и создавать желаемую атмосферу.
Обучение и обслуживание персонала: Сотрудники отеля должны быть хорошо обучены и знать о предлагаемых товарах и услугах. Они должны иметь возможность давать гостям полную информацию о продуктах и услугах, а также помогать им в выборе. Качественное обслуживание и умение продавать дополнительные услуги важны для увеличения продаж и лояльности гостей.
Оценка и анализ результатов: После внедрения мерчендайзинга в отеле важно проводить оценку и анализ результатов. Отель должен отслеживать продажи, реакцию гостей, эффективность применяемых мероприятий и корректировать свои дальнейшие действия, чтобы повысить эффективность мерчендайзинга и удовлетворение клиентов.