А раф-кофе можешь сделать?
Обижаешь. С каким сиропом?
С ореховым, сажусь за стойку, подпирая руками лицо и наблюдая за парнем. Клевый. Легкий. Флиртун. И хороший бариста. Профессионал.
Ваш кофе, ставит передо мной чашку, посыпая пенку какао. Хочу взять, но Макс отодвигает мой кофе. За кофе надо платить, ухмыляется он.
Оу, у меня деньги в раздевалке. Запиши на мой счет.
Макс! шлепает его по плечу Лика. Прекрати.
Я деньгами не беру, только поцелуями, строит мне глазки парень.
Иди сюда, маню его пальцем.
Тянется ко мне довольный, как кот, подставляет губы. Чего захотел. Хватаю его скулы, разворачиваю и чмокаю в щечку, забирая чашку.
Я за кофе в губы не целую.
А за что целуешь?
Качаю головой, отпивая напиток. Вкусно. Щурюсь от удовольствия.
За эмоции, Максим.
Ммм, ты мне уже нравишься. Откуда ты такая сладкая?
Там меня уже нет, строю ему глазки.
А где есть? спрашивает парень и берет себе эспрессо.
Здесь.
Макс качает головой.
Знаешь, как она назвала Ренату? спрашивает Макса Лика. Круэлла.
Оу, похожа. Надо запомнить. Мне кажется, она тоже топит по ночам щенков.
Смеёмся. Прикольные ребята. Мне уже нравится этот город, эта работа и моя новая жизнь.
А теперь давайте по делу. Я хочу здесь задержаться, расскажите мне, как все здесь устроено.
В смену работают два официанта и бармен. С кухней я тебя тоже познакомлю. У нас замечательный шеф-повар. Да в общем коллектив хороший, кроме Ренаты.
Стервозная?
Есть немного. Но к ней нужно найти подход, подмигивает мне Макс.
Ты уже нашел?
Естественно, театрально мне кланяется.
Ух ты какой.
Какой? заигрывает. Он точно найдет подход к любой женщине.
Дальше Лика мне рассказывает про график работы и знакомит с работниками кухни. Ресторан открывается в одиннадцать, мы приходим раньше и готовим зал. С сервировкой не сложно, я знаю расположение приборов и почти все тонкости. Спасибо маме. Она любила хорошие рестораны, и мы часто ужинали в разных заведениях. С меню сложнее, блюд много, мне нужно все не просто запомнить, а выучить наизусть, вместе с составом. Я должна советовать и продавать блюда, как товар, следить за чистотой стола, быть милой, но ненавязчивой.
В общем всегда улыбайся и угождай, даже если хочется придушить гостя, шепчет мне Лика.
С этим сложнее, но я постараюсь.
Я обслужу первые столики, ты посмотришь.
Киваю.
Наболтались? позади раздается голос Ренаты. Оборачиваемся. Примитесь за работу, открытие скоро. Лика проверь все столы. А ты, сверлит меня оценивающим взглядом. Собери волосы просто в хвост на затылке. Мы не в детском саду. Даю тебе минуту, и подходи за второй столик, будешь меня обслуживать.
В смысле?
В смысле я буду тебя обучать, закатывает глаза Рената. Ладно. Посмотрим, чему может научить меня эта дама.
Забегаю в раздевалку, собираю волосы не в хвост, как велела Рената, а в высокий пучок. Глубоко втягиваю воздух, подмигиваю своему отражению и выхожу в зал.
Бери меню, иди ко мне. Представь, что я гость.
Сложно это представить, но, я полагаю, клиенты бывают разные, и не все будут мне нравиться. Хорошее испытание для моих нервов. В конце концов, это вызов. Я должна его принять и справиться. В жизни не все складывается так, как мы хотим, и нужно все испытать и пережить. Иначе это уже не самостоятельность, к которой я стремлюсь. За моей спиной не стоит брат, я теперь одна, и это мой выбор.
Беру меню, натягиваю самую обворожительную улыбку и иду к Ренате.
Добрый день. Что будете заказывать? протягиваю ей меню, на что женщина цокает. Началось. Я явно что-то сделала неправильно, не спорю, но она же должна меня обучить.
Во-первых, ты должна подать меню в открытом виде. Во-вторых, должна поинтересоваться, буду ли я обедать или ужинать одна, или ожидаю еще кого-то. Если не ожидаю убрать лишние приборы.
Окей.
Забираю меню, открываю его на первой странице.
Добрый день. Вы будете обедать одна или кого-то ожидаете?
Я сама доброжелательность и вежливость, улыбаюсь так, что, кажется, щеки треснут.
Она будет обедать со мной.
Позади меня раздаётся голос Виктора. Оборачиваюсь. Он идёт к нам и садится напротив Ренаты.
Виктор, мы справимся, настойчиво произносит женщина. У тебя же переговоры с поставщиком.
Это подождет, холодно отрезает он. Ника, продолжай.
Киваю. Мне вдруг становится намного легче и проще в его присутствии. Словно именно этот мужчина становится за моей спиной и поддерживает на ментальном уровне.
Глава 7
Вероника
Не подскажете, что входит в салат «Нисуаз»? интересуется Рената. Кусаю щеки изнутри, чтобы не ухмыльнуться. По логике, я работаю здесь пять минут и, естественно, не должна все знать. Эта стерва не собирается обучать, она тупо хочет меня завалить.
В составе этого салата: фасоль, яйца, тунец, перец, картофель, помидоры, листья салата и заправка, вспоминаю все, что я знаю об этом салате. Я ела его много раз.
Ты забыла про оливки, поправляет меня Круэлла. Сжимаю губы, пытаясь не закатить глаза. Из чего состоит заправка? У меня аллергия на горчицу, там есть горчица? дотошно интересуется она.
Откуда я могу это знать? выдаю ей. Я еще не успела изучить меню.
Виктор молча наблюдает.
Нашему гостю ты тоже так ответишь? ехидно улыбаясь, спрашивает женщина.
Нет, я изучу меню и постараюсь ответить правильно.
Это выше моих сил, но я улыбаюсь сквозь зубы. Рената плохо меня знает.
Память несовершенна. Если ты чего-то не знаешь или не помнишь, нужно говорить, что уточнишь у шеф-повара.
Хорошо, соглашаюсь, глубоко втягивая воздух и пытаясь обрести дзен.
Виктор, при всем уважении смотря на мужчину, Рената меняется в лице, становясь мягкой и добродушной. Интересно, это подхалимство или Ну разве ты не видишь, что она не справится?
Виктор молча переводит взгляд на меня, внимательно осматривая.
Ника, наш повар просит тебя продавать больше пасты. Ты, как официант, по сути, продажник нашего ресторана, должна предлагать гостям пасту. Где-то даже навязывать незаметно для гостя. Продай мне пасту, обращается ко мне мужчина.
И вот если Рената в основном фыркает, плюясь высокомерием, то Виктор кидает мне вызов, который я с удовольствием принимаю. Обращаю все свое внимание на мужчину, делая вид, что Ренаты нет.
Советую вам попробовать нашу пасту. Наш повар готовит самую лучшую карбонару в городе.
Паста задумывается Виктор, подыгрывая мне. Тяжёлое блюдо.
Это заблуждение, паста из правильной муки грубого помола очень даже полезна.
Хорошо, поверю вам. Я буду пасту, и моя спутница тоже.
Замечательно, киваю.
Нехорошо, снова встревает Рената. В ее голосе нотки раздражения. Ты должна спросить, что мы будем пить, и посоветовать напитки к пасте, если гость не может определиться. Средний чек должен состоять из трёх блюд. Предлагай десерты.
И тут меня взрывает. Моя внутренняя шизанутая принцесса бунтует и требует поставить эту стерву на место.
Вы извините, но я работаю десять минут и не могу знать всех этих тонкостей! Я научусь. В данный момент вы не обучаете, а требуете! высказываюсь на одном дыхании. Хочется в конце послать ее в увлекательное путешествие, но я сдерживаюсь.
Круэлла распахивает глаза. Ошарашена.
Что, никто и никогда не ставил ее на место?!
Виктор! требовательно вопит Рената. Она хамка! Я не буду с ней нянчиться! взмахивает руками.
Виктор само спокойствие. На лице ни одной эмоции. Пауза. Тишина. Мы обе ждем его решения.
Ника права. Ты слишком много требуешь. Устроим ей экзамен через неделю, констатирует он, поднимается из-за стола и уходит. Рената открывает рот, но тут же его захлопывает. Женщина на мгновение прикрывает глаза, а когда открывает, надевает маску холодного равнодушия.
После того, как приняла заказ, ты должна его повторить, удостоверяясь, что все верно. О дальнейших действиях тебе расскажет Лика, натягивает улыбку и тоже выходит из-за стола. Провожаю ее взглядом. Интересный персонаж. Будем испытывать ее нервы. Они явно шалят.