Высокой скоростью роста, хорошими мясными формами телосложения обладают также куры специализированных мясных линий породы плимутрок, которая широко используется в качестве материнской формы при производстве бройлеров [23].
Эта порода выведена в США скрещиванием черных испанских, белых кохинхинов и доминиканских кур. Специально селекционирована в направлении повышения мясных качеств с сохранением достаточно высокой яйценоскости. В последние годы под воздействием интенсивной селекции на повышение мясной продуктивности по мясным качествам существенно приблизились к курам мясных пород. Имеются разновидности плимутроков с серой, полосатой, белой, черной и палевой окраской оперения. У нас встречаются полосатые плимутроки, широко распространены в бройлерной промышленности белые куры.
Насиживающих кур породы плимутрок мало.
Куры белой разновидности имеют большое промышленное значение, их широко используют в бройлерных кроссах как материнскую форму.
Широкое распространение в бройлерном птицеводстве получили кроссы мясных кур «Бройлер-6», «Смена», перспективен кросс «Конкурент».
При выведении мясного кросса «Бройлер-6» были использованы куры линии кросса «Гибро-66», завезенные из фирмы «Еврибрид» в 1966 г. В результате многолетней селекционной работы, направленной на повышение продуктивных качеств мясных кур кросса «Бройлер-6», их удалось существенно улучшить. Материнская форма мясных кур этого кросса имеет среднюю яйценоскость 170 яиц, вывод цыплят из яиц, заложенных на инкубацию, 86%, живую массу бройлеров в 49-дневном возрасте 2 кг при расходе 2,5 кг на 1 кг прироста; среднесуточный прирост за период выращивания составляет 39,1 г при сохранности бройлеров за тот же период 98,7%. На одну несушку получают 132 бройлера [7].
В 1981 г. у фирмы «Еврибрид» были закуплены мясные куры четырех сочетающихся линий, составляющих кросс «Гибро-66», на основе которых на племенном птицеводческом заводе «Смена» Московской области проводится работа по созданию нового высокопродуктивного кросса мясных кур.
Птица кросса «Смена» обладает высокой скоростью роста, но очень требовательна к уровню кормления и режиму содержания.
Яйценоскость кур за 8 мес составляет 165 яиц, из них пригодны к инкубации 92%, оплодотворенность яиц 92%, вывод цыплят 81%. Кур кросса «Смена» используют для производства мяса на многих птицеводческих предприятиях, откуда они поступают на выращивание и в приусадебные хозяйства [16].
В результате селекционной работы на племенном птицеводческом заводе «Конкурсный» Московской области с генофондом мясных кур кроссов «Бройлер-6» и «Смена» получены четыре новые линии, послужившие основой для создания еще одного кросса мясных кур, названного «Конкурент» [32].
Мясные куры кросса «Конкурент» имеют высокую продуктивность. Яйценоскость кур материнской формы за 8 мес составляет 164 яйца, в том числе яиц, пригодных для инкубации, 151, вывод молодняка от числа заложенных на инкубацию 83%.
Линейные гибридные бройлеры в 49-дневном возрасте достигают живой массы 1,9 кг при расходе 2,2 кг корма на 1 кг прироста живой массы, среднесуточном приросте 38 г и сохранности за период выращивания 98,3%. Новый кросс перспективен. Его используют в отечественном бройлерном птицеводстве.
Селекционная работа по созданию отечественных высокопродук-тивных кроссов для бройлерной промышленности и приусадебного птицеводства продолжается.
Куры яичных пород подвижны, имеют небольшую массу тела, легкий костяк, плотное оперение, развитые гребни и сережки. Живая масса их тела в значительной степени определяет затраты корма на единицу получаемой продукции, поскольку с ней связан уровень расхода питательных веществ на поддержание обменных процессов в организме. Чем меньше масса несушки, тем меньше будет расход корма при одинаковом уровне яйценоскости. В то же время более высокая масса яиц является положительным показателем. Живая масса яичных кур не превышает, как правило, 1,71,9 кг. Появились даже линии кур с массой 1,31,4 кг, которым требуется значительно меньше корма на поддержание жизненных процессов [14].
Куры яичного типа скороспелы. Цыплята быстро растут, яйцекладка начинается в 4,55-месячном возрасте, когда масса тела молодок достигает 75% массы взрослых кур. Яичные породы в основном имеют листовидный гребень. Такая форма гребня генетически связана с яйценоскостью. Попытки заменить листовидный гребень на розовидный не увенчались успехом, хотя это имело бы хозяйственный смысл, поскольку в морозные дни куры и петухи часто обмораживают листовидные гребни, болеют, что снижает яйценоскость.
Для приусадебного птицеводства наибольшее значение имеет яичная порода белый леггорн. Однако в хозяйствах встречаются и бурые леггорны (итальянские куропатчатые), минорки черные, русские белые, другие породы (орловские, андалузские, украинские ушанки, гамбургские) [28;40].
Леггорн белый наиболее распространенная в мировом и оте-чественном яичном птицеводстве порода кур. В XIX в. из Италии местных легких кур белой, бурой и черной окраски завезли в США, где в результате многолетней племенной работы с использованием методов углубленной селекции была создана высокопродуктивная порода кур, получившая широкое распространение во многих странах мира, эффективная для производства яиц. Совершенствование продуктивных качеств кур леггорн проводилось в дальнейшем птицеводами Англии, Канады, Голландии, Японии и других стран.
В нашу страну белые леггорны были завезены в 19251927 гг. из США, Англии и Дании. Позднее наиболее продуктивные кроссы периодически завозились из Канады, Голландии, Германии, Японии.
Кроме белых встречаются леггорны бурой, палевой, черной, полосатой, голубой, черно-пестрой, серебристой окраски [21].
Птица скороспела, вынослива, может быстро акклиматизироваться, очень подвижна, обладает высокой жизнеспособностью.
Средняя масса петухов 2,7 кг, кур 1,72,0 кг. Яйценоскость 240250 яиц за год, масса яиц 5760 г. Скорлупа белого цвета, инкубационные качества яиц высокие. Оплодотворенность яиц 95%, вывод молодняка свыше 80% числа яиц, заложенных на инкубацию. Молодняк растет быстро.
На племзаводах и зональных опытных станциях создаются оте-чественные специализированные линии и кроссы этой породы кур. Куры породы леггорн используются для скрещивания с курами мясо-яичных пород для получения высокопродуктивных и жизнеспособных гибридных несушек.
Итальянские куропатчатые куры, называемые также бурыми леггорнами, выведены в Италии путем селекции местных пород [24].
По внешнему виду весьма похожи на леггорнов. Туловище удлиненное, голова небольшая, шея средней длины. Спина ровная, прямая. Грудь выпуклая, хорошо развитая. Гребень листовидный, средних размеров. Ушные мочки белые. Ноги высокие, довольно тонкие, не покрыты оперением, желтые. Клюв желтый. Оперение плотное. У петухов грива золотисто-красного цвета, у кур темно-корич- невого с золотистым окаймлением. Хвост у петуха блестящий, черный, с сильно развитыми косицами, у кур белый.
Средняя живая масса петухов 2,5 кг, кур 1,8 кг. Яйценоскость кур 180200 яиц при средней массе яйца 58 г. Инкубационные качества яиц хорошие, скорлупа белого цвета. Начало яйцекладки у кур в 50-месячном возрасте. Инстинкт насиживания отсутствует. Итальянские куропатчатые куры промышленного значения не имеют, но используются в приусадебном птицеводстве [28].