Лёгкий пар чтобы был, держался между поддачами. Только монолитная печь, никаких кожухов.
Мягкий жар даже температура 100°С в парной настоящей русской бани не причиняет дискомфорта. Как говорят ценители, «Главное, чтобы ногти не горели!» Только полностью каменная печь, никаких «нагревательных приборов».
Чистый воздух проветривание / печная вентиляция / механическое побуждение. Нужен вентиляционный модуль печи, который делает только «Печная классика» (natopil.ru).
Инвестиционные
Быстрая наполняемость новой бани нужна настоящая русская баня.
Высокая посещаемость сначала работает реклама, затем репутация (решает парная).
Постоянная клиентская база (минимум рекламы).
Отсутствие ежегодных ремонтов, простоев бани требуется монолитная печь инженерной конструкции.
Экономичность по топливу аналогично, экономия топлива до 30 % вполне реальна. Деньги сэкономленные есть деньги заработанные.
Выгодная истинная цена (подробности в одноименном разделе).
Технические (следствие первых двух)
Безопасность (периодическое действие, ночью топим, днём паримся).
Пожарная безопасность.
Способность накалить заряд для получения Лёгкого пара (закрытая каменка, без кожуха).
Инфракрасный нагрев парной без конвекции (каменная масса печи).
Вентиляционный модуль печи (опция, но как привлекает людей!).
Работа весь коммерческий день без снижения отдачи (каменная масса, масса заряда, теплотехника печи и парной).
Способность к эпизодическим сверхвысоким нагрузкам (под праздники) масса заряда.
Долговечность корпуса, заряда, топочной инфраструктуры (горелки, нагревательных элементов, фурнитуры дверец, задвижек, колосника, зольника) инженерный проект и честная кладка по ГОСТ.
Удобство эксплуатации и обслуживания конструкция печи и парной, автоматизация растопки.
Законодательные (основные стандарты)
«Методические рекомендации по проектированию общественных бань и банных комплексов».
СП «Отопление, вентиляция, кондиционирование» (противопожарные требования).
«Промышленные печи и тепловые агрегаты: строительство, реконструкция, ремонт» (СТО НОСТРОЙ).
«Трубы дымовые. Методы теплотехнического и аэродинамического расчёта».
«Правила производства трубопечных работ» ВДПО.
«Рекомендации по предупреждению пожаров в домах с печным отоплением».
ГОСТ «Печи отопительные теплоёмкие: нормы проектирования».
«Инструкция по размещению тепловых агрегатов жилых и многоквартирных домов».
ТУ «Каменные и печные работы» и т. д.
Из чего выбирать? Обзоры
Итак, мы выяснили, что гости охотно платят за кондиции настоящей русской бани (ЛП + МЖ + ЧВП), посещаемость растёт, баня ускоренными темпами выходит на окупаемость. Существует ГОСТ русской бани. Успех банного бизнеса зависит от печи. Баня это Печь, Печь это масса.
Какие бывают печи? Какая печь нужна для Вашего бизнеса? Чтобы разобраться, нам поможет Манифест. Шкала оценок печей по Манифесту:
два балла за лёгкий пар;
два балла за мягкий жар;
два балла за отсутствие влажности и конвекции;
один балл за банный загар;
два балла за печную вентиляцию;
один балл за долговечность печи.
Банный загар (банный узор, леопардовая кожа, леопардовый окрас) здоровая реакция капилляров на глубокий инфракрасный прогрев в парной. Появляется только в парной настоящей русской бани, оборудованной традиционной каменной печью. После третьего захода в парную пятнистый узор превращается в равномерный бордовый тон, что свидетельствует о полном прогреве тела и сигнализирует о возможности перехода к контрастным процедурам (купель, купание в снегу и т. п.).
Есть печи (традиционные каменные ведь масса печи для русской бани абсолютно критична) и есть «нагревательные приборы» (железные с открытой или закрытой каменкой, обкладка кирпичом не играет роли).
Нагревательные приборы не рассматриваем, т. к. нет триады настоящей русской бани (Лёгкий пар, мягкий жар, чистый воздух). Пожароопасны. Встречаются в банях, где в радиусе 200 км нет ничего приличного. При их наличии в бане отрастает ресторан и опухает рекламный бюджет. Не соответствуют ГОСТу русской бани.
Каменные печи по-чёрному. Экзотика. Для клубной бани, просто чтобы было. Это настоящая русская баня, но очень особенная. Печь по-чёрному устанавливают в общественной бане, если есть спрос на местном рынке как дополнение к основной парной.
Каменные печи с открытой каменкой. Мягкий жар есть, а вот Лёгкого пара и вентиляции парной нет. Условно пригодно для малых частных парных. Для реанимации гостей в отсутствие лёгкого пара комплектуются умелым банщиком-шептуном.
Каменные печи в кожухе широко распространены по причине своей бюджетности. В качестве основного производственного оборудования общественной бани не рекомендуются из-за некоторых недостатков. Дёшево, но слишком «сердито».
Монолитные каменные печи. Все успешные, в т. ч. крупные общественные бани (Сандуновские, Усачёвские, Краснопресненские, Алексеевские, Коптевские, Варшавские и др.), оборудованы монолитными печами.
Может сложиться впечатление, что традиционные каменные печи для русской бани годятся только для больших банных бизнесов, поскольку способны справиться с просторной парной. Это не так. Настоящая печь может быть установлена в коммерческой парной площадью от 7 м
2
Практическое наблюдение. Водной Сочинской гостинице 4* есть прекрасная термальная зона. В ней несколько бань сауны с можжевельником и гималайской солью, профессиональные «нагревательные приборы» с открытой каменкой, парная русской бани, есть джакузи и бассейн с противотоком. Так вот: парная русской бани открывается в 13.00. До этого часа можно увидеть людей в разных парных. Но как только открывается парная русской бани с настоящей печью, все устремляются туда. Рыба ищет, где глубже, а человек где лучше.
Обзор каменных печей с открытой каменкой (по-белому)
Может быть, дело не в закрытой каменке, а только в каменной массе и большой теплоёмкости печи?
Взгляните. Перед нами типичный представитель вида Lapis clibano clausi (печь с закрытой каменкой, лат.). Камней, кажется, много, лежат на трёх лотках. Теплоёмкость камней невысока, слой тонкий, а площадь теплоотдачи большая. Печь выполнена по-белому, дым от сгорания дров не попадает в парную, уходя через трубу дымохода. Корпус из красного кирпича, топливник внутри, вероятно, шамотный. Печной шов толстый, порядка пяти мм, раствора не пожалели, но клали на скорую руку. Бандажа нет, кирпич снаружи декоративный. Значит, между топливником и отделочным кожухом есть воздушный зазор глубиной до нескольких сантиметров. Очевидно, топить надо дровами. Чтобы жар подобрался к камням, топить часов восемь, а то и все двенадцать. Но открытые камни в этих условиях не нагреть выше 300°С. Площадь поверхности устройства достаточная. Печь периодического или постоянного действия (в последнем случае угар лишь вопрос времени). Эта печь не обеспечивает вентиляцию парной не видно характерных отверстий и задвижек.
Что скажет нам Манифест?
Лёгкий пар невозможен, камни «холодные», вода шипит, это тяжёлый пар. Слой камней в лотках неглубокий, что усугубляет ситуацию. Лотков несколько, но каждый новый всё дальше от топливника.
Мягкий жар присутствует. Но, чтобы добыть его, придётся «попотеть» в буквальном смысле слова: печь в декоративном кожухе трудно вытопить. Воздушная прослойка между топливником и кожухом проводит тепло в 15 раз хуже кирпича. Так, 5 см воздуха равносильны кирпичной кладке в 75 см. Попробуй, вытопи такое. Откуда же в парной берётся тепло? Правильно, конвекцией с открытых камней.