Всего за 500 руб. Купить полную версию
Нет, Саша, не правильно. Не как обычно ты выходишь ты теперь старший официант. Поздравляю! Хотя к обязанностям приступаешь все равно в субботу, не расслабляйся.
Я даже и не думал никогда, что могу стать лидером, руководителем и сделать что-то по-настоящему успешное. Но часто мы сами не понимаем скрытых в себе ресурсов и способностей.
Такое неожиданное продвижение по карьерной лестнице ощутимо прибавило мне уверенности и сил. Да и деньги на тот момент были для меня очень хорошие. Я получал небольшой оклад плюс чаевые. Так, за день здесь вполне можно было заработать около двух-трех тысяч рублей. В больнице мои доходы не превышали двадцати тысяч. А здесь я зарабатывал более пятидесяти тысяч рублей в месяц. Для парня из маленького города, да еще и в то время, это просто огромные деньги.
Старшим официантом я проработал около полугода. Затем мне представился удобный случай. Наступило время новогодних корпоративов, и внутри нашей компании проводился конкурс, где хорошо зарекомендовавших себя активных ребят приглашали попробовать в роли ведущего корпоратива для сотрудников. Я припомнил свои актерские задатки, кавээновское прошлое и предложил свою кандидатуру. Меня одобрили.
Вскоре после мероприятия, на котором присутствовали и некоторые из руководителей компании, меня пригласили в главный офис для проведения большого корпоратива. Конечно, я очень обрадовался: наконец-то мне представилась возможность проявить себя! Хотя, если сейчас подумать, это было на грани фиаско! Приглашенный основной профессиональный ведущий отрабатывал как надо: увлеченно общался с ребятами, вступал в диалоги с публикой и уместно шутил. Я же стоял рядом и по большей части, как мне казалось, невпопад поддакивал. В какие-то моменты хотелось сгореть от стыда. Но, как потом выяснилось, руководителям сети все происходящее понравилось! И после этого меня назначили менеджером по обучению персонала.
Обучение персонала и самого себя
На самом деле, все происходящее было логичным. Я хорошо себя зарекомендовал и проявлял активность, не останавливался на достигнутом и старался двигаться дальше, демонстрируя организаторские способности. И не так важно, что я их не замечал. Мои старания оценили нужные люди, и они же перевели меня в центральный офис. Это случилось перед самым кризисом, в 2008 году. В новые обязанности входила разработка тренингов для сотрудников, создание новых подходов в развитии навыков персонала. И так как я знал всю кухню изнутри, мне это тоже давалось без особых проблем. Это был мой первый опыт реальной работы в офисе. Тогда это казалось значительным шагом вперед. Хотя справедливости ради стоит отметить, что зарплата в среднем выходила примерно такой же, как и у старшего официанта. Из материальных бонусов я получил разве что возможность один-два раза в месяц бесплатно питаться в любом из ресторанов сети, где я мог угощать своих друзей.
Ну вот, мы теперь видим, что ты поднялся, смеялись мои друзья и радостно уплетали бесплатную еду. А я смеялся с ними, потому что хоть и небольшие, но бонусы всегда приятны. Глядишь, еще через пару лет сможешь бесплатно кормить весь зал, начальничек ты наш!
Моя новая должность не считалась руководящей. Я был самым обычным менеджером винтиком в огромном механизме. Зато каковы внутренние ощущения! Мне двадцать один год, мои сверстники еще просто учатся и только собираются выходить в самостоятельную жизнь, а я уже обучаю людей в центральном офисе. Особенно эта разница стала заметна на летних корпоративах, когда ко мне подходили десятки, а то сотни ребят, чтобы просто поздороваться.
Александр, привет! Специально тебя искала, чтобы поблагодарить! сказала Настя, которая благодаря обучению, что я распланировал, смогла набраться уверенности и уже через полгода стать старшим официантом.
У меня раньше руки тряслись от страха, а теперь могу одновременно еще и фокусы показывать, шутил Коля, который часто обращался ко мне за советом: он не мог сообразить, как лучше совместить работу с учебой, и мы вместе составляли ему специальный график по тайм-менеджменту. Повозиться пришлось изрядно, но хорошие отношения стоили всех переработок.
И это только двое из тех ребят, с кем мне представилась возможность сотрудничать.
Во время обучения они все были моими учениками, перенимали навыки и постигали нюансы новой работы. Это по-настоящему пьянящее чувство, когда ты понимаешь, что действительно кое-чего добился и принес пользу такому количеству людей.
Конечно, не обходилось и без неприятностей. Как я уже говорил, мои друзья и бывшие однокурсники продолжали учиться и только-только начинали делать первые шаги в карьере. В это время я уже трудился в центральном офисе компании на Невском, разрабатывая стратегии обучения новичков. Друзья же надо мной подшучивали, мол, мы приобретаем новые знания в престижной профессии, постепенно становимся настоящими светилами медицины, а ты, как лошара, тухнешь в офисе, пашешь на дядю и вообще черт знает чем занимаешься! Зачем полез в какой-то непонятный ресторанный бизнес? Чему ты там вообще кого-то учишь? Не смеши! Сам доучиться не смог, а кому-то пытаешься глупости в голову втемяшить! Перестань фигней страдать и давай уже возвращайся в нормальное русло, может, хоть чему дельному сам научишься
Это по-настоящему пьянящее чувство, когда ты понимаешь, что действительно кое-чего добился и принес пользу такому количеству людей.
Их слова посеяли сомнения, и я стал задумываться: все ли правильно делаю? Но каждый раз приходил к одному и тому же выводу: я не стою на месте, а двигаюсь вверх по карьерной лестнице. Уже сейчас, в отличие от тех же сверстников, я могу себе позволить самостоятельно жить в большом городе, не вытягивая деньги из родителей. Я ведь уже прошел путь от рядового официанта до менеджера, работаю в самом центре города, умею обучать и создаю регламенты, по которым работают сотни людей. Вот тогда я и стал понимать, что передо мной открываются реальные перспективы: при таком развитии уже через пару лет я смог бы претендовать на позицию директора по обучению в любой заинтересовавшей меня компании. Надо сказать, что ощущение собственной компетентности довольно сильно поднимает самооценку и создает мотивацию. В этом плане работа в «Двух палочках» помогла мне испытать это впервые.
Конечно, это был непростой для меня период. Часто хотелось все бросить, и в этом желании не последнюю роль играли нервы, не самый здоровый образ жизни, да и в целом возраст этот у всех довольно переживательный. Шалят гормоны, пытаешься найти свое место в мире, бьешься, как теннисный мячик о бетонную стену, в поисках настоящего признания, а в ответ слышишь только гулкий стук. Неприятный опыт, который, как мне кажется, проходит каждый из молодых людей. По-другому и не получается, к сожалению. Но мне повезло работать с замечательными людьми. Они передавали мне драгоценный опыт и морально поддерживали. Я до сих пор помню их имена: Женя Кадомский, Виолетта Гвоздовская, Алена Малаховская и Михаил Тевелев спасибо вам за все! Ваш опыт и советы помогли мне не сдаться и преодолеть трудности.
Ощущение собственной компетентности довольно сильно поднимает самооценку и создает мотивацию
Кризис 2008 года нагрянул внезапно, и мы очень быстро ощутили его влияние. Тогда в нашем офисе работали три менеджера по обучению, включая меня. Но из-за снижения выручки ресторанов пришлось оставить только одного. Хотел бы я сказать, что оставили меня, но увы и ах. Решили отпустить меня и моего коллегу Женю. Должность оставили только Артуру, самому молодому и, соответственно, менее опытному. Меня как будто под дых ударили: тогда мне казалось это жутко несправедливым, ведь я уже считал себя звездой, почивал на лаврах и даже немного расслабился. И жизнь тут же преподнесла неожиданный урок: в один момент почва ушла прямо из-под ног, и я оказался в свободном плавании.