Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата
10 минут
Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных ка
Ценовая стратегия компании. Ориентация на потребителя
35 минут
В монографии рассматриваются теоретические и прикладные вопросы, связанные с ориентацией на потребителя в процессе разработки ценовой стратегии компаний. Детально анализируются особенности маркетингового подхода к управлению ценообразованием, раскрывается содержание тех аспектов ценовой стратегии, к
Поток клиентов из Facebook и Instagram
25 минут
В книге собран многочисленный опыт авторов. Свои наработки и технологии привлечения клиентов они представили в этой книге. Знания изложены таким образом, что полученная информация для вас всегда будет актуальна. Здесь присутствуют практические задания, чтобы каждый мог не только прочитать информацию
Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
8 минут
Открытие собственного производства высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрикикухни главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «пр
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления
12 минут
В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа эти преимущества сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управ
Ресторан: работа над ошибками
34 минуты
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов д
Эволюция маркетинга
26 минут
Маркетинг сильно изменился с момента его создания до наших дней. Выросло новое поколение потребителей, появились инновационные технологии, сформировались иные ценности. Чтобы успеть их охватить, наука маркетинг обрастает новыми методами, но от старых не избавляется. В итоге появляются альтернативные
Маркетинг от потребителя
46 минут
На сегодня есть два типа книг по маркетингу: теоретические и практические. Написаны они, соответственно, либо профессорами бизнесшкол, либо действующими маркетерами. В результате образуется разрыв между практикой и теорией. Есть ли возможность его избежать (или хотя бы сократить)?
Труд Роджера Беста
История успеха BTS и как это повторить самостоятельно
14 минут
Коммерческий успех любого бизнеса зависит от того, насколько точно выбранная менеджментом стратегия отвечает реалиям рынка. Об этом очень часто забывают менеджеры и владельцы бизнеса, когда на рынке есть преуспевающая компания, чей успех хочется повторить. Поверхностное копирование чужого продукта о
Взрывной рост. Как современные быстрорастущие компании совершают успешный прорыв
24 минуты
Сложно поверить, но когдато Airbnb был «тайным оружием» фанатов туризма и любителей поваляться на диване, Pinterest нишевым вебсайтом, куда заглядывали только повара и мастера, LinkedIn эксклюзивной сетью для топменеджеров и рекрутеров высшего уровня, Facebook ущербным свободным братом MySpace, а
Технологии маркетинга. Практикум
7 минут
Структура книги задумана максимально просто. Она поделена на главы, посвященные ключевым направлениям деятельности специалистов по маркетингу. В начале каждой главы дается минимум теоретических знаний, в виде аналитических моделей и описания к ним. Ряд из них известен специалистам, а некоторые разра
Маркетинг как сериал. Истории, которых ждут
4 минуты
Если ваши маркетинговые коммуникации не предполагают продолжения, как хороший сериал, то каждый раз вы боретесь за внимание потенциальных клиентов с нуля, прикладывая много сил и вливая в продвижение значительные суммы.Если же ваш маркетинг предполагает продолжение и люди ждут следующей «серии», то
Брендинг
11 минут
В учебном пособии рассматриваются проблемы развития брендинга в Российской Федерации, даны общие положения, раскрыта сущность брендинга, товарного знака и фирменного наименования, анализируются понятия товарного знака (знака обслуживания) и бренда, показан процесс регистрации товарных знаков (знаков
Технологии нейромаркетинга в образовании
13 минут
В монографии предложен мультидисциплинарный подход к маркетингу в образовании на основе нейроисследований и когнитивных наук.Рассмотрены особенности современного маркетинга в образовании, вопросы нейроисследований в образовании, практические аспекты использования нейромаркетинга в образовании. Предс
Системное целеполагание. Главный секрет
2 минуты
Изложены основы системного подхода к целеполаганию. Описаны плюсы и минусы системного целеполагания. Раскрыт главный секрет.
Управление и маркетинг в АПК
6 минут
Данное пособие включает темы, предусмотренные программой Государственного образовательного стандарта, утвержденного Министерством образования РФ. Содержит необходимый теоретический минимум, ключевые термины, вопросы для самоконтроля и контрольные задания, позволяющие систематизировать и закрепить из
Партизаны в сарафанах, или Малобюджетный маркетинг. Книга для владельцев бизнеса и гендиректоров
17 минут
Данная книга это шпаргалка для руководителей бизнеса, написанная по принципу «бери и делай, как написано». Сегодня многие предприниматели на своем и чужом опыте все чаще убеждаются, что в продвижение товара можно...
Технологии формирования потребительской лояльности в розничной торговле
6 минут
В монографии рассмотрены современные подходы к определению понятия «потребительская лояльность», в т. ч. и по отношению к розничному торговому предприятию, выделены типы потребительского отношению к розничному...
Умный бизнес: пострекламное перевооружение
12 минут
Умный бизнес первым входит в пострекламный мир. Цифровой интеллект в новой эпохе станет посредником в коммуникациях между бизнесом и клиентами. Маркетинг знаний повысит семантический рейтинг. Сторификация превратит бизнесинформацию в привлекательный рассказ. Перевооружившиеся компании и фрилансеры д