Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
8 минут
Открытие собственного производства высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрикикухни главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «пр
Деловая литература, Отраслевые издания, привлечение клиентов, отношения с клиентами, клиентский сервис, управление маркетингом
Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
12 минут
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрикакухня настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты рынка сбыта, выжить и достичь устойчивого полож